Søkeresultater

I det øyeblikket du nevnte steam beer, så tror jeg de fleste skjønte hvilken gjær det gjaldt. Du må neste vurdere selv om du vil ta sjansen. Jeg hadde nok lukket øynene og latt det stå til, selvom det mest rasjonelle kanskje er å dumpe gjæren.

Jeg har rett og slett blitt for makelig anlagt til å stikke om. Stort sett lar jeg det stå på samme gjæringskaret til jeg fater ølet. Det fungerer fint.

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/nytt-bryggeri-oksygenering.html Fra over: "Regulator fra Jula (må bestilles fra deres reservedelslager pr epost, og hentes i varehus: MIGNON oxygen reducer M12X1 RH-IT 220500 (best.nr. R020334)), kr 225,-"

Nå holder jo både du og meg til på en del av landet der påsken ikke akkurat er preget av ski, men en dose blå swix? Andre påskealternativer må være egg eller kanskje smørbukk. Det siste kan sløyfes om ølet allerede er fullt av diacetyl  ;D Spøk til side så må jeg innrømme at jeg ikke har noen...

Har hatt gode resultater med Wyeast 1968 og 1469.

Det er vel litt kinkig å vite eksakt alfasyre på egenprodusert humle. Derfor er det kanskje best å satse på humlesorter som hovedsaklig brukes som aromahumle? Det har jo vært dyrket humle her i landet siden futark-alfabetet, så at humle kan trives er jo klart.

Fuller's kjører jo det i de kaller "regular pale ale malt", jfr. John Keeling på brewing network. Jeg tolker det som at de ikke bruker MO.

Denne gjæren er jo en ekte "top-cropper", så om du hadde liten plass over vørteren så skal det nok ikke mye til før det "renner over". Bortsett fra at gjæren tar lang tid før den klarner, så er dette en av mine absolutt favorittgjærer.

Da får vi bare vente da...  ;D

Er det noen som har hørt når maltboken kommer ut?

Tror for enkelthetsskyld så ville jeg vurdert å bruke W34/70 som lagergjær. Den fungerer fint, og da slipper du å operere med flere gjærstartere etc etc.

Vakkert!

Kverner på det groveste på Crankandstein 3D, mener det er rundt 1.5-1.6mm. Jeg rører ikke i maltrøret eller stopper Speidelen underveis. Skyller med 1l pr 1kg. Effektiviteten ligger stabilt på 75%. Da bruker jeg Beer Smith som målegrunnlag. Det er nok ingen tvil om at jeg kunne ha drevet opp...

Det kan mange årsaker, inkludert at den forventede effektiviteten var urealistisk høy. Uansett så er det viktigste at man har en ide om hvilken effektivitet man kan forvente på eget utstyr. Vet man det, så kan man justere oppskriftene eller prosessen slik at man oppnår ønsket volum og OG. Med...

-Skal absolutt alle korn bli malt under kværneprosessen? Du bør ikke ha intakte hele korn. Skallet bør være "knekt" i den forstand at vannet kommer til kjernen. -Har vi brukt for mye skyllevann? Om bryggelengden var 50 liter, så sitter dere jo igjen med 55 liter. Det vil si 10% mer væske enn...

Min erfaring er noenlunde tilsvarende med dette. Vi brygger i en garasje, i tilnærmet utetemperatur. Nå har jeg ikke direkte målt tiden, men inntrykket er at varmekappen gav begrenset effekt.

I utgangspunktet har jeg litt vondt for å tro at Leffe'en har en så komplisert maltsammensetning. Jeg vil tro at det ville vært et mareritt for et større bryggeri.

Haandbryggeriet traff bra med denne synes jeg. Av "juleølene" som ble smakt her i huset i år, så var denne blant de aller beste.

Jeg var innom i dag. Dette blir nok et kjempetilbud for oss i Agderfylkene. Parkering var intet problem. Trivelige karer bak disken og godt utvalg. Her er det bare å handle!

Jeg bruker Crankandstein 3D, men jeg har ingen grunn til å tro at MM ikke hadde gjort meg like fornøyd. Antagelig hadde jeg klart meg helt fint med 2 valser også. Tror du blir fornøyd uansett hvilken av disse du velger. Barley Crusheren er det mange som er fornøyd med også ser det ut som.