Søkeresultater

Mulig denne puben har fatet stående i romtemp, og kjøler øllet direkte med direktekjøler (eller hva det heter..?). Regner med øl blir fortere dårlig da, iallefall om en er slaphand med rensing av tappekran, slanger, koblinger. Oddvar Demmo: Hva sier baransatte her inne egentlig ang rensing av...

Jeg bruker aldri gjærlås. Har bare en tapebit som klistres med liten bulk i over hullet (gjæringsdunken desinfiseres *rist og shake* med denne biten på, så den e rensa fra innsiden). Når jeg lager pils/lager og skal "lufte ut stanken" i slutten, tar jeg lokket av og bare legger det lett oppå.

Enkleste løsning på skum -og trykkproblemer ved tapping, så slipper en å stresse med tykkelse på slange igjen: Tappekrane med flow control :) Northernbrewer.com har noen.. ellers finner en de hvor de selger tappekraner. Sjekk ebay .com og co.uk. også. Jeg bruker perlick med flow controll...

Jeg har blitt paranoid og kommer til å sjekke termometerene mine før hvert brygg fra nå av.. bar ikke ved å putte det opp i revva :-P Hoho!

Kremt!  :klovn: Jeg må komme med en rettelse her: Mitt europris-termometer viste seg å være det som var mest korrekt..!!!! så i dag kjøpte jeg nytt termometer! Mitt andre faste bryggetermometer har gått i søpla! Europris er vel ikke så gale som jeg hevdet først da..

Her e mobilbilde av min under-14dagers øl :-) Kan si at humlen sitter godt i smaken og aromaen når det ikke har stått lenge. Litt "grønn" enda, så den kommer sikkert til å utvikle seg en del med tiden på fatet. (kom på at jeg lovet å legge ut bilde på slutten av glasset nettopp).

Jeg har hatt slike fat. Litt mer slit med g-fat m tanke på lagring kaldt. Jeg skiftet til cornelius og e glad for det. (3 corn.fat i kjøleskap). En kompis har slike, men han har direktekjøler, slik at fatet kan stå i romtemp, og får kaldt øl ut tappekrana. Nå fekk jeg og slik direktekjøler...

Torvald: Skal ikke starter drikkes?? Nei, fra spøk til alvor! Dette var vel og merke et experiment, og jeg var kanskje heldig denne gangen.. vart iallefall overaska fornøyd! Jeg veit at jeg ikke burde pitche gjær på så varm vørter etter boka, og jeg har aldri gjort det før.. men jeg måtte teste...

Stemmer nok. Men det er vel samme sjokket som kan skje ved rehydrering i varmere vann, som ved vørter som er høyere i starten av gjæringen? (28c i mitt tilfelle). Mr.Malty skriver om at en kan sette ale-gjærstarter (ferskgjær) opp i 90f (32c), men ikke for lenge.. stabiltemp for ale er på...

Står litt om prosessen i denne artikkelen http://www.byo.com/stories/techniques/article/indices/19-brewing-tips/1429-speed-brewing Er diskutert på div forum (utenlandske).. slenger inn linker om jeg finner tilbake. Thorvald: Ser jeg leste feil nå. Du skreiv ikke rask nedkjøling, men bare å...

Torvald: Brukte s-05. Rask nedkjøling av vørter har vel med DMS å gjøre, samt samling av proteinrester. Lang kjøling gjør at dms bygger seg opp igjen og gir avsmaker, og proteinrester legger seg ikke og kan lage grums som aldri slår seg til ro. Fusel dannes vel i all aliohol om det gjæres for...

Kanskje jeg skal ta meg en telefon dit da :-) Husker nå at det var skrevet noe tidligere, om at noen ville ta prøver av norsk villhumle fra innsendinger av medlemmer her.. Det var bryggeland?

Tilfeldig tenkte å bare sjekke tempen under innrøring av mesk med analog glass-europristermometer. Ups! Den viste 7c under mine 2 digitale!..?? Kan mine digitale vise så feil? To dager etter snakker jeg med brygge-brodern min som bor på Vestlandet (jeg bor i hærlige Nord), og han hadde visst...

Tappa siste IPA på fat i dag (20L batch). Synes den var merkelig lys, og skjønte lite..!!? Seinere i kveld kom jeg på at jeg målte opp korn til pils rett før, så muuulig jeg har fortsatt på sekken med pilsmalt når jeg skulle måle opp 4,5kg pale.. jeg vet rett og slett ikke, arg! Men så var det...

Tror en god del tilfredstilling vil komme gjennom aromaen fra kakaoen.. var iallefall det jeg kicka på når jeg smaka en stout som hadde en del kakaosmak. Ellers var det sødmen som gjorde susen sammen med litt kakaosmak, og ellers fyldig stoutsmak. Mesketempen din er sikkert ypperlig til denne...

Du fant oppskriften under oppskrifter, ser jeg :-)

Det finnes nok ikke noe fasittsvar, men er de noen som har hørt noe om hvilken bitterhet det er målt på norsk villhumle? Tenker jeg kaaaanskje kan bruke slik ekstern fakta om en norsk humle til p anta at min hjemmeplukka humle er ca samme.. dog, jeg kan ta veldig feil! Laga en te av amatørhumlen...

Har desverre ikke kommet dit enda. Om min siste IPS blir suksess, så blir det kanskje p prøve meg på sjokoladestouten. Skal skrive raport med en gang jeg har resultat! :-)

Ser meget bra ut! :-) Plasering av pumpa rett på uttaket var jammen ikke en dum idé.. noe for de som vil ha pumpe for sirkulering på beer brew 30. Edit: ser nå at du har eget uttak for pumpa i kjelen!

Jeg har laga meg en oppskrift på sjokoladestout. Den e satt sammen ved å kikke på flere oppskrifter funnet på nett, og kommet frem til sluttoppskrift basert på det, og m mine egen tro på hva som kan funke. Har lest flere steder at en bør blande i kakaopulver seinest mulig i kokinga for å oppnå...