Søkeresultater

Ja, det er jeg ganske så sikker på. Bare det at det benyttes brødgjær er en god indikasjon på at det blir surt. Før i tiden var det jo spontangjæring som var tingen, og der hadde man ingen kontroll på hva som faktisk ble blandet inn i ølet av mikroorganismer. Ikke missforstå meg. Mener ikke...

Vil tro det var mye surøl som ble brygget i gamle dager. Vil også anta det er mye surøl ute og går blant tradisjonsbryggerne i dag. Da er det jo ikke så nøye om man stapper runkepølsene ned både her og der... Som "moderne" hjemmebrygger er det jo ofte surøl man prøver å unngå, med unntak av når...

Ser du skum på toppen av ølet? Det er en sikker indikasjon på at noe skjer.

Er det alt som er laget av ølet? Vil man kunne bestille det? Dårlig utvalg nord for Trondheim... Forsøkte å søke på det på vinmonopolet, men ingen treff.

På den gjærnæringa vi har står kun produksjonsdato, 10/10-12, ingen holdbarhet. Sikkert evigvarende...  :jaha: Edit: 1 år etter produksjon, ifølge Wyeast.

Kan sikkert ikke skade. Vet ikke hva som gir holdbarhetsdato på gjærnæring, men hadde ikke hatt betenkeligheter med å bruke den når det er så nært dato. Antar holdbarhet på gjærnæring er lang, har faktisk aldri sjekket dette selv.

Fra nettsiden: This unique beer is made with a plethora of malts including peat smoked malt, acid malt and chocolate malt. It is fermented using two types of yeast - ale yeast and champagne yeast in order to deliver a higher alcohol content. It is then painstakingly freeze concentrated.

Det KAN jo tyde på en eller annen form for infeksjon. Har hjemmebrygg på flasker som er 4 år gammelt, uten at CO2 -nivået er vesentlig endret.

Vi eksperimenterte mye med dette før vi fikk tak i ordentlige rørere. Hadde ei kraftig 220V vifte som ble overbelastet og veldig varm. Den stoppet til slutt opp og stod bare å durte og produserte varme. Ikke bra for brannsikkerheten i det hele tatt. Avstanden mellom kolben og magnetene har mye...

Dette skal vel bli et Belgisk øl? Står det hvilken gjær som følger med? Tror uansett ikke jeg ville brukt WLP011, men heller gått for WLP500/WLP550 hvis du skal bytte gjær. Er også litt skeptisk til å tilsette 1kg DME til et ølsett som dette. Tror du kan ende opp med vel høy FG. Kanskje sukker...

Dette er helt feil fra Torben. Det er en produksjonsfeil på fatet dersom gjengene skjærer seg ved demontering. Kan du ta bilde av de aktuelle delene og legge ut her? Hvordan formulerte du deg i korrespondansen med Lundteknik? Sier ikke du har gjort noe feil, men etter min erfaring med selgere...

Takk til arrangørene og spesielt Johan for et vel gjennomført treff  :skitbra: Skikkelig god mat og mye god drikke  :namnam:  :sikle Dommerkurset i regi av Norbrygg var i mine øyne et veldig bra opplegg, og anbefales til alle som ønsker å lære mer om øl. Kursleder Anders Christensen...

Vi karbonerer naturlig på fat som om det skulle være flaske. Blir det feil er det lett å justere.

Tja, har du noe statistikk som underbygger dette? Bryggemiljøet i Norge er jo etter hvert blitt ganske så stort, så kanskje naturlig at det er en del IT-folk blant disse?

Utbyttet ligger nå ganske jevnt på 82 - 84%. Av og til hopper det opp noen % uten at vi kan forklare (mulig målefeil en eller annen plass, men rart det alltid går opp). Hadde litt høyere utbytte før, men brukte mye lengre tid på skyllingene.

Vi tapper ganske fort, har økt uttapingshastighet er del. Har ikke tatt tiden og beregnet dette, men vil tro at 40 liter tappes på 10 minutter eller litt mindre. Vi bruker ei oppgradert March 809 pumpe som så vidt strupes. 3 uttappinger går unna på ca 1 time. Noen ganger skyller vi en 3. gang...

Hvis jeg har forstått det du skriver rett så har dere ca 45% utbytte. Har du målt hvor mange liter som er under rista i mesketanken? Feilen kan komme fra flere ting, men tipper at dannelse av kanaler i mesken kan være hovedproblemet. Knusing av korn, samt god blanding av mesken er kanskje også...

Ja, og etterlysningen av våre diplomer ble skrevet i Januar i år av min medbrygger: http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,13234.msg126723.html#msg126723

Stemmer. Ligger en post om etterlysing av diplomer, og fremkommer ikke at noen av de som etterlyser faktisk har fått disse enda. http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,13234.0.html

Trist å høre (lese). Spent på svar fra styret om denne saken. Vi har heller ikke mottatt diplomer fra dette NM, i likhet med flere ser det ut som. Langt fra like alvorlig, men det virker som arrangørene bare løp fra åstedet straks arrangementet var ferdig. Husker også kaoset med å få inn ølene...