Søkeresultater

Hvorfor ikke bare sette kjøleskapets termostat til 3-4 grader under laveste ønskede gjæringstemp., og bruke UT-200 tilkoblet varmekabel rundt de forskjellige gjæringskarene? Jeg gjærte ute i garagen nå med 8m kabel rundt 52 liter lager. Sensoren var boblet på utsiden av karet og viste...

Har brukt en stor kasserolle på stekovnen. Brukte først trinn 3 på den største plata i 30-45 min, rørte som f%#n med ei tresleiv. Kornet var da ganske varmt og det poppet litt innimellom, men ikke så mye. Fargen var fortsatt gyllen. Skrudde så opp tempen et hakk og fortsatte å røre til bygget...

Er det noen som har testet denne som singlehop. Har en ide om å benytte den som bitterhumle i en engelsk brown og i en mer humlete amerikansk brown. Jeg vet at dette er en engelsk humle men tenker at den kan passe i en amerikansk brown ale på grunn av sitrustonene som omtales slik av bryggselv...

Hell en god slump brunt brennevin av foretrukket sort i omstikkingskaret. Ta en prøvesmak i et lite glass og skaler mengdene opp til rett volum. For lite blir kjedelig og for mye blir... for mye. Det er imidlertid gode slingringsmonn ute å går etter egen erfaring!

Dersom karboneringstrykk og temperatur er lik serveringstrykk og temperatur så kan det bare stå tilkoblet. Du får en liten økning i risiko for både infeksjon og lekkasje men ikke noe som burde holde deg våken om natta. Det beste/enkleste er å karbonere på samme trykk og temperatur som du skal...

Jo de vil jobbe mot hverandre. Kjøleskapet vil jobbe mot en lufttemperatur på 8 grader, uavhengig av tempen i ølet. Det vil bare påvirkes av varmetapet i ølet, ikke tempen direkte. Tanken er at varmeoverføringen mellom kabelen og karet er mer direkte, samt at gjæringen produserer litt varme...

Det er ikke sikkert gjæra er død. Jeg ville ha målt SG over et par dager. Tørrhumlet som normalt. Rehydrert litt US-05 og tilsatt denne noen dager før flasking. Da ser du om SG begynner å krype videre nedover samtidig som du sikrer deg at du har gjær nok til karbonering. Dersom du skal fate så...

Dersom man bruker denne varmekabelen fra Korea, trenger man egentlig å ha så god kontroll over kjølinga da? Kan ikke kjøleskapets egen termostat settes til f.x 8 grader og varmekabelen styres med UT/STC tl 17/18 grader? Ved lagergjæring setter man bare kjøleskapet enda kaldere. Lurer på dette...

Skjer det virkelig noe magisk hos malteriene? Jeg mener bestemt at magien ikke oppstår før man brøler ned i gjæringskaret! ;D

Beerbrew er ikke BIAB. Det er en enkel "bryggemaskin". Blichmann boilermaker er en kjele som kan brukes til BIAB metoden. Den egner seg best på gass og er fin dersom man ønsker seglass og termometer. 10gallonversjonen funker på induksjon men vil være mindre effektiv enn en hvilken som helst...

Enzymaktivitetenstoppes med utmesk. Dersom du starter oppkok med en gang du starter skylling trenger du ikke ta hensyn til dette. Utmesk kan også gi litt høyere effektivitet siden sukker løses lettere i varm væske. Dersom du ikke tar utmesk og det tar lang tid før du starter oppkok kan det...

¨Det er forholdet mellom liter vann og kilo malt som forårsaker dette. Jo flere kilo malt i kjelen, dess flere sukkerstoffer skal løses opp i tilnærmet samme vannmengde. Da ser jeg vekk fra at med et ekstra kilo så må man bruke litt mer vann for å oppnå samme preboil volum. Særlig uten skylling...

Har ikke peiling. Går sikkert fint? Gjær kan du tilsette senere dersom det ikke funker.

Du mener altså at hensikten er 1: å redusere lagtime, 2: øke celletallet? Jeg vil fortsatt påstå at det viktigste i starteren er at cellene blir tilført næring slik at de blir mer robuste. Det du nevner er for meg hyggelige bivirkninger, men ikke the main aim. Det du sier om mengde maker...

Jekk en flaske og mål SG. Dersom den er høyere en FG så har gjæra streiket. Tilsett bittelitt rehydrert tørrgjær med omlag samme attenuasjon.  Dersom SG er den samme eller bittelitt lavere enn FG så har karboneringssukkeret gjæret ut og det er nærliggende å tro at korkene ikke er tette...

Dersom det er meg du spør så er svaret at det er riktig. I tillegg ser jeg at dette er en tidlig versjon. Det riktige skjemaet ser slik ut: 10,00 g              Simcoe [11,90 %] - Boil 15,0 min        20,00 g              Simcoe [11,90 %] - Boil 10,0 min      40,00 g              Simcoe...