Søkeresultater

Håndkorker og bjørnunger er vel dårlig match? Mener det skal være for liten hals til at håndkorkeren får godt (nok) feste.

Neste gang rehydrerer du i rent, kokt, avkjølt vann (tempen kommer an på gjæra, sjekk produktblad fra produsenten (ja, produktblad, ikke pakningen)). Målet med rehydrering er å vekke gjæra i et vennlig miljø, sukker kan trenge inn i cellene og ødelegge moroa.

Har som regel et fat stående med kullsyrevann på. Denne gangen prøvde jeg med limeekstrakt fra en av brusmaskinprodusentene, neste gang går jeg tilbake til å skvise noen lime og sitroner igjen.

Et bilde eller to ville kanskje hjelpe?

Med en motstrømskjøler er det vel ikke uvanlig å kjøre nedkjølt vørter tilbake til kokekaret til hele volumet er kjølt ned. Er det noe i veien for å gjøre det samme med en platekjøler?

Bra prosjekt, bra mål. Om jeg skulle ha gjort om på kjelleren min hadde jeg nok flyttet (kj)ølerommet så det ble vegg i vegg med kjellerstua og hatt kranene på den veggen.

Kan godt være varierende grad av karbonering med bare 1 dl vann, ja. Og ikke la flaskene stå for lenge på badet. Jeg glemte noen flasker på toppen av høyskapet en gang. Fikk sikkert stå en måned. Gjør ikke det igjen.

Som Gahr sier: Aktivitet i gjærlåsen trenger ikke bety aktiv gjæring, kan vel så gjerne være CO2 som går ut av løsning.

Kan være at jeg har misforstått: «U.V. and weather resistant, anti-fungal and anti-bacterial». Men fortsatt maks 95°C. Og Borgar plages med en kjøleboks, da er et produkt som hefter dårlig på PE og PP ikke det beste uansett.

Tec-7 er vel ikke spesielt food grade? Inneholder soppdrepende middel og tåler maks 95°. Jeg ville ikke ha brukt det. Dessuten funker det ikke på polypropylene og polyethylene. http://www.tec7.ie/products/tec7-sealant

Dette er noe de fleste gjør ved overføring til fat: Fatet flushes med CO2 for å forhindre oksidering. Tror ikke kontinuerlig gassing vil være nødvendig.

Bare for å presisere: Artikkelen (fra desember 2011) var basert på forsøk gjort av hjemmebryggere og uten skikkelige kontroller. Ikke akkurat vitenskapelig, spør du meg. Selv om jeg selv har tømt tørrgjær rett i bøtta mange ganger, og laget gode øl, er rehydrering det beste...

Om jeg skremmer noen må det ev være på grunn av inkompetens...

Beklager, ser at svaret mitt ble krassere enn intensjonen.

Det finnes sju tusen tråder om dette. Søk og du vil finne.

Trengs ikke. Tilfører lite annet enn økte sjanser for oksidering og infeksjon. La ølet være på samme bøtte fram til ev omstikking ifm flasking.

Absolutt ikke. Med god kontroll skal ikke diacetyl bli et problem.

Orm gjæringa er ferdig vil vel ikke en diacetylrast ha noen hensikt?

Fikk feil på to ordre på rad. De er raske til å rydde opp etter seg, men på den andre feilleveringa måtte de ha to forsøk for å klare å rette opp. De klarte det til slutt, men til tross for flatlegging og opprydding gir ikke sånt akkurat mersmak.

Er du gal, mann? (Hva slags flasker har du? Og hvor har du fått tak i dem? Flor de Caña er favorittromen min, men umulig å få tak i...)