Søkeresultater

Hei, Redigerte litt forrige innlegg. Krausen er skummet som dannes på toppen av ølet under stormgjæringen, dette inneholder gjær og proteiner. Det jeg tenkte på som kunne forårsake bitterhet, er det brune skummet som også dannes under krausen, og oofte setter seg på kanten av gjæringskaret...

Hei, Vet ikke om dette kan hjelpe, men jeg har hatt to ekstrakt brygg som har smakt veldig "astringent", skikkelig tørt og beskt. Ifra "how to brew" så jeg at dette kunne komme av at man rører krausen inn i ølet. Som fersking jeg var(er), så hadde jeg nettop gjort det på disse bryggene for å få...

Takker så mye for svar  :skitbra: Da skal jeg endre profilen :)

Endte opp med ca. 10 liter, som var tilsiktet. Edit: før kok, 12 liter, og ca. 0,5 liter gikk bort på trub. Så omtrent 1,5 liter boil-off i liter

Hei, Brygget en brun porter i går. Siktet meg inn på en OG på 1,052. og ifølge beersmith skulle jeg da ha en pre-boil gravity på 1,042. Da jeg målte pre-boil hadde jeg en SG på 1,047 (refraktometer), og tenkte jeg bare hadde litt høyere effektivitet en vanlig. Men da jeg hadde kokt ferdig...

Hei, Litt vann går helt fint. Tidligere når jeg brygget ekstrakt brygg, tilsatte jeg alltid over halvparten av volumet med vann rett ifra springen etter kok. Skal ikke si at det alltid går bra, men jeg kan ikke si jeg har hatt noen infeksjoner ennå. Det er mange som brygger på denne måten...

Hey, 0 min. betyr at du har i humlen når du avslutter kokingen, altså tar kjelen av varmen. Humlen blir da med i kjelen under nedkjølingen og tilsetter aroma. Om du har den med over i gjæringskaret etter kjøling, eller siler den ut på en eller annen måte, har som regel ikke noe å si. Mvh -...

Hei, Velger å driste meg på å svare på denne, selv om jeg kun har brygget BIAB selv. Det er veldig vanlig å gjøre en så kalt "vorlauf" for å få klarest mulig vørter i kjelen. Det er rett og slett å tappe noen liter ifra meskekaret, for så å helle det forsiktig tilbake, uten å forstyrre...

Takk for svar  :) Ser at gjæren du nevner er en av de anbefalte i boken også, så da går jeg for den  :skitbra:

Hei, Har tenkt å prøve meg på en altbier. Under gjæringsforløpet står det i BCS: "Allow the beer to lager for at least 4 weeks before bottling or serving." Betyr dette at jeg må overføre til et sekundær-kar når primærgjæringen er over? Eller kan jeg like så godt flaske som normalt etter 2...

Takk for svar  :) Tror jeg holder meg til Tinseth da, siden det er den jeg har lært å kjenne. Så får oppskriftene heller være litt "off". Gode har de jo blitt alle sammen. Skal også lese meg litt opp på dette, da jeg ser på nett at det er ganske mange meninger om hvem som er den beste å bruke...

Hei, Har brygget noen batcher AG, mange med oppskrifter ifra BCS. Har brukt beersmith for å gjøre om på volum og humle mengder. Men, er nettopp blitt oppmerksom på at oppskriftene i BCS bruker Rager skalaen på IBU, mens Beersmith bruker Tinseth som default. Er oppskrfitene jeg da har gjort om...

Hei, Som nevnt over kan det ofte dannes en film på overflaten, som regel er dette olje ifra humlen. Hvis SG har vært stabil over ett par dager, ville jeg tatt og flasket det. Det kan ofte lukte litt funky, men noen uker på flaske eller fat, kan ofte gjøre underverker. Mvh - Raymond

Hei, Brygget en hveteøl med 50% pale malt og 50% hvete malt. Fikk anbefalt å bruke wlp400 Belgian Wit. Ølet gjæret i 7 dager på 18C, for så å bli satt til 21C i 7 dager til. Når jeg flasket var det fortsatt my gjær i "suspension", men er jo en hveteøl, så tenkte ikke noe mer over det. Ikke noe...

Hei, Litt off-topic, men har ett spørsmål til hvordan du skyller, mengde vann i forhold til pre-boil volum, og hvordan er effektiviteten din? Brygger selv BIAB, men skyller ikke, effektiviteten min kan variere ifra 57-65% Mvh - Raymond

Hei, Har funnet enn oppskrift på nettet, hvor jeg har byttet ut en del malt med erstatninger, grunnet utilgjengelighet. Jeg har foeløpig kommet opp med denne oppskriften, og lurer på om det er noe som kan funke som en JuleAle? Pale Malt, MO (5 EBC)               86,7% Caramel Malt (90 EBC)  ...

Takk for svar, står i BCS at oppskriften skal ligne på Guinness, så da er vel det nesten en klone. Da beholder jeg mengden, selv om den blir noe mørkere. Takker igjen  :skitbra:

Hei, Tenkte å prøve meg på en dry stout oppskrift ifra BCS, og har allerede konvertert mengde malt til den mengden jeg ønsker, ca. slik: Pale Malt, MO            1,37 kg. Flaked Barley            0,39 kg. Black Roasted Barley  0,20 kg. Men, spørsmålet mitt er, må jeg justere mengde med...

Takk for svar :skitbra:

Hei, Har kjøpt meg en kveil med kobber rør hos CO og tenkte å lage en liten kjøler. Mitt spørsmål er hvordan jeg best fjerner den hvite isolasjonen som er rundt kobberet. Har prøvd litt med en kniv, og det funker greit, men det lager jo en liten ripe  langs røret. Er dette dumt med hensyn til...