Søkeresultater

Bruker i dag en mørtelvisp på kraftig drill og føler jeg får inn bra med oksygen. Brygger stort sett øl på OG 1.055-1.065. Har blitt litt mer pes med visp nå som jeg har installert brønn for sensor i gjæringskaret men det går greit om man er oppmerksom. Vurderer imidlertid denne. Vil den kunne...

Har høstet gjær som er en blanding av wlp566 og Wyeast 3944 Wit etter forrige eksperiment. Tenkte nå å lage en slags Belgisk Bastard med malt fra Trappist (farge golden-lys amber) og Candi syrup fra Golden, Trippel etc. Tenker å brygge rundt 34 liter og dermed bruke 2x...

Brygget en NEIPA variant og tappet derfor rett fra primær for å unngå oksidering. Første gang med sukkerlake i sprøyte og pga en del kåling ser jeg nå at jeg hadde 210 g sukker på 24 l øl. Til alt overmål holdt ølet rundt 3-4 C pga CC. Trodde temp utgjorde marginal forskjell men ser via priming...

Under er min løse tolkning av Cervisiams Toxic Alevenger. Siden jeg flasker har jeg kuttet en del ned på tørrhumling for å unngå oksidering. Ønsker likevel å unngå å stikke om til sekundær, altså sprøyte sukkerlake rett i flaskene. Dette er også første gang jeg prøver meg på vannjustering...

Jeg har nå hatt en Saison til karb i snart fire uker. Første uka var rundt 18-19 C så jeg skrudde opp til 21 uten effekt. Siste uka+ har jeg hatt dem på 25C og vendt flaskene en gang i døgnet. Det er nå såvidt litt CO2 men null skum. Jeg merker også ingen merkbar forskjell når jeg prøvesmaker...

Noen ganger tar bryggegudene seg en pause og i årets julbrygg gikk mye galt. Deler oppsrift og erfaringer i tilfelle det kan være nyttig. Jeg prøvde meg med så lite som 2.5L vann pr kg malt (for lite, ble alt for tørt) og det sammen med kaldere malt enn vanlig sendte meske temp rett ned fra 72...

Har 20l juleøl som står og putrer. Etter å ha lest en del advarsler turte jeg kun å tilsette 1 kanelstang, 10 g ingefær og 1 VAniljestang i kok og flameout. Det ga så og si ingen smak. Tenkte nå å tilsette mer etter stormgjæring men lurer på fremgangsmåte. Er det best å lage et lite oppkok...

Satte en modifisert (5,5 kg pils/pale , 250 g Biscuit, 250 g Cara) 7 Fjell Småtøs før jeg dro på ferie. Dette var dag 4 da stormgjæring var I full gang. Ble derfor overrasket over at det var full aktivitet da jeg kom hjem på dag elleve. Jeg økte da temp fra 19 til 21 grader. Nå er det dag 13 og...

Har kjøpt inn malt for en APA, 6 kg malt, (5,5 pilsmalt, 500 g crystal og biscuit). Jeg var sikker på at jeg hadde en pakke Us-05 liggende så kjøpte bare en i tillegg men det viste seg å ikke stemme så jeg har en pakke til rådighet. Hadde egentlig beregnet 28 liter til gjæring og OG rundt 1.055...

Jeg har nå en del brygg bak meg og fremst fremgangsmåten er slik : meske bib, så helle alt over i gjæringskar. Dette cold crasher jeg ved endt gjæring og overfører til sekundær med hevert. Da får jeg veldig klar øl med lite guff I flaskene men syns også karbonering går betydelig saktere. Så spm...

Etter å ha tappet påskeølet igår tenkte jeg å prøve gjenbruk av safale s-05, mest for moro/lærings skyld. Det var en tjukk gjærkake i bunn da jeg har brukt opp mot 150g humle som fikk være med hele veien, cold crash og gelatin så her er det mye guffe. Jeg gjorde det enkelt, lot litt øl være...

Hei, brygget nettopp denne http://www.brygging.no/file/andre/irish-red-ale-25-liter.pdf med BIB. Merket vanlig rundt 67 c i en time, utmesk skal være på rundt 76 grader så jeg satte på full guffe og plutselig var tempen på opptil 83 grader utfra hvor jeg målte. Jeg burde sikkert ha hatt på...

Jeg skal lage to øltyper til bryllup, en lys og en mørk. Det er er i slutten av februar så tid er en faktor her. Har en Belgisk Blonde som står på fjerde dagen nå (med Safbrew T-58 så skal være klar ila 2-3 dager). Jeg trenger imidlertid innspill på den mørke varianten. Den skal være...

Jeg kjøpte nettopp Android appen. Finner en oppskrift, lagrer den under "my recipes" åpner den i "edit" og kan der gjøre flere justeringer, bl.a OG, IBU og EBC. Men det viktigste er jo batch size da oppskrifter ofte kommer i 18,93L men dette finner jeg ikke innstilling for.

Har lest flere tråder om dette men er mest for viderekomne så jeg tar sjansen på å poste en til. Skal bygge gjæringsskap av kjøleskap (leter på Finn nå men skal være lite, ikke kombi, helst ikke frys). Dette skal stå på et rom som brukes til oppbevaring, altså kan temperturen variere fra 10-15...

Satte for to uker siden i gang med Gahrs Christmas Amber: https://www.bryggselv.no/media/multicase/documents/oppskrifter/amber%20christmas.pdf Brukte 1 pk safale s-05. Eneste endringen jeg gjorde var å erstatte ekstra mørk Caramalt med vanlig caramalt fordi jeg ønsket et litt lettere juleøl...

Jeg ser at temaet har blitt nevnt på forumet her før men jeg har et konkret spørsmål. Har en Sous vide sirkulator som på vedlagt bilde. Denne har kapaistet på 20 liter og er ektstremt nøyaktig. Den har er jo kun beregnet på rent vann og har en liten propell men denne stikker bare noen cm ned i...

Jeg har brygget en del batcher nå og ser en tendens som må skyldes en feil jeg konsekvent gjør. Ølet er best etter 1-2 uker på flaske, da er det friskt og har fine nyanser. Etter dette, særlig tydelig etter 3-4 uker på flaske blir det en mer markant, litt sur gjærettersmak som jeg ikke tror er...

En utfordring som kan være i overkant ambisiøs: blir mer og mer fan av hveteøl med mild /søtlig smak og markant bananester. Problemet er småbarn og begrenset plass så må klare meg med ekstrakt og grov temperaturstyring på gjæring. Kan slike øl bli gode med ekstrakt? Og er det kritisk viktig...

Har satt ei bøtte med div ekstrakt og frysetørret, belgisk gjær og Mittlefruh og Saaz. Og 1.06, fg 1.009. Som forventet er det ganske tørt (men godt !). Liker litt kullsyre I øl, også I Saison, kan jeg ha I en del sukker før karbonering og få både et rundere øl og bra med kullsyre? Jeg tenker...