Søkeresultater

CTZ er ikke så veldig tradisjonelt i en witbier, men jeg synes de er undervurdert i moderate mengder. 550 ser jeg ikke noe problem med. Underpitching er aldri noen issue, den flokker godt, er ikke for temp sensitiv, gjærer godt ut, har et belgisk preg uten for mye fenoler gitt at vørteren er...

Jeg legger denne her så kan du prøve deg på originalen! Austmann Bryggeri - Utpå Author: Anders Cooper Category: 16 - Belgian and French Ale Subcategory: A - Witbier Ingredients: (48,9%) Pilsner Malt - added during mash (27,5%) Wheat Malt - added during mash (7,6%) Torrified Wheat; Fawcett -...

Lar John Palmer svare på denne for deg jeg: http://howtobrew.com/book/section-3/getting-the-wort-out-lautering/getting-the-most-from-the-grainbed Kan og være en god ide å ha en manifold under silbunnen din så du får en jevn strøm gjennom mesken.

Hei sveis! Gamle Erik er en amerikansk amber med Centennial som primærhumle. 45% Pale og 45% MunichII, 7% Crystal 120, 2% Crystal 220, 1% Pale Chocolate. Bitterhumle til 25 IBU Centennial 1,5g/L på whirlpool Centennial 1g/L i primærgjæring Centennial 1g/L i sekundær Gjæra er Wyeast1272. Meske...

Hei Eirik. Wayfareren er en Belgisk Quadruppel og får mye av smaken sin fra den belgiske gjæren som blir brukt. Gå for ca 80% pilsnermalt, 7% SpecialB, 3% Mørk Crystal, 1% CarafaIII Special (for farge) og 9% hvitt sukker (i kok) Brukte bare bitterhumle tilsetning til 40 IBU. Mesket på 66...

Bruk ferske blader. Trenger ikke knuse dem eller noe, de setter vanvittig med smak either way. Typisk en ingrediens man burde være forsiktig med å bruke for mye av, evt bare drite i hva sånne som meg sier og kjøre på med sinnsyke mengder :)

Hverken Ginger Joe eller Crabbies er noe jeg tror du greier å lage hjemme, og ingen av disse to produktene er noe annet enn en rusbrus i forkledning. Det har sikkert vært et snev av fermentering inni bildet men brorparten av alkoholen her vil jeg omtrent garantere er tilsatt sprit/vin. Legg...

Hei mcshane. Vi bruker Wyeast1272 som noen påstår er det samme som WLP051, noe jeg er temmelig sikker på at den ikke er på tross av at smaksprofilen er og effektiviteten er bortimot identisk. Jeg kan ikke gå god for at 051 kommer til å trives på 15 grader men hvis du kjøler vørteren til 18-19...

Hola! Veldig gøy at dere har lyst til å brygge ølene våre, og det er godt å høre de faller i smak. Akkurat dette ølet har folk et elsk/hat forhold til. Noen tåler bare ikke krydringa og andre kan ikke få nok av det. Det går kanskje ann å ta ned sitrongresset litt, men jeg synes det er godt i...

Hei sveis! Det er som vanlig helt vanvittig mye å gjøre på bryggeriet, så dersom dere ikke får svar på bryggerelaterte spørsmål så er det best å maile meg direkte på anders@austmann.no så slipper det å ta tid før mailen jobber seg gjennom systemet. Jeg har dessverre ikke tid til å sjekke...

Min erfaring er at mesteparten av esterproduksjonen skjer de første 48 timene med vår høyaktive gjærstamme. Mesteparten av sukkerartene har blitt konsumert av gjæra og blitt konvertert til alkohol så da lar vi temperaturen stige fritt uten kontroll. Stort sett går denne aldri høyere enn 21.5 på...

Hvordan ble ølet?

Hei, Eirik! Det er godt å høre du likte ølet og du skal selvfølgelig få oppskriften. For best resultat anbefaler jeg å brygge denne til lyden av Led Zeppelin. OG: 1.060 FG: 1.018 IBU: 26 EBC: 40 Alkohol: 5.5% ABV Single infusion mash ved 68 grader i 60 minutter. Temperaturen dropper ca. en...

For vår del i Austmann Bryggeri har vi sendt søknad om statlig tilvirkningsbevilling til helsedirektoratet. Søknaden i seg selv er et omfattende dokument med internkontroller, rutiner, stiftelsesdokumenter, attester, plantegninger, forsikringspapirer m.m. Behandlingstiden er veldig flytende og...

Som nevnt før er det forskjell i størrelsene på disse. Jeg har vært borti fem forskjellige post-størrelser, så det kan være greit å ta litt mål og sjekke at alle er like før du kjøper.

Dersom ølet allerede har karboneringen du ønsker og fatet er tett (spray på f.eks starsan eller annen skummende væske rundt inn/ut og lokket og se etter bobler) er det ingen vits å ha co2 tilkoblet.

Tror det skal en del til før du greier å virvle opp bunnfelt gjær ved normal biltransport. For sikkerhets skyld kan du jo alltids tappe av litt øl før du drar, da får du nok med en del gjær. Dersom du setter fatet kaldt ved ankomst og over såpass lang tid vil nok ikke dette være noe problem, det...

Stort sett bare varmtvann og noen ganger litt kaustisk for å løsne opp dersom det begynner å bli gunky.

Jeg spyler gjennom pumpeinntak og utløp i begge retninger med varmt vann til det ikke er noen humlerester eller trub å se. Stort sett spyler jeg den bare og børster godt over elementene med en godt merket do-kost. I ny og ne lar jeg speidelen stå med kaustisk og varmt vann i noen timer og...

Ikke for å være krass, men du kan jo avertere flyvende gris mens du er i gang.