Eirik Furenes
Norbrygg-medlem
Smakte Austmann/Lervig Wayfarer i går. Den var god, men særdeles lik jagermeister. Er det noen som vet hvilke råvarer som er brukt for å få til dette?
Austmann Wayfarer
- Trådstarter Eirik Furenes
- Startdato
Hei Eirik.
Wayfareren er en Belgisk Quadruppel og får mye av smaken sin fra den belgiske gjæren som blir brukt.
Gå for ca 80% pilsnermalt, 7% SpecialB, 3% Mørk Crystal, 1% CarafaIII Special (for farge) og 9% hvitt sukker (i kok)
Brukte bare bitterhumle tilsetning til 40 IBU.
Mesket på 66 grader, singel infusjon. Gjæret med Wyeast 3787.
Mener å huske den startet på rett over 21 Plato og gjæret ut til rundt 3 Plato.
Kjølt til 19 og gjæret med en oppadgående temperatur på 1 grad pr 24 timer.
Wayfareren er en Belgisk Quadruppel og får mye av smaken sin fra den belgiske gjæren som blir brukt.
Gå for ca 80% pilsnermalt, 7% SpecialB, 3% Mørk Crystal, 1% CarafaIII Special (for farge) og 9% hvitt sukker (i kok)
Brukte bare bitterhumle tilsetning til 40 IBU.
Mesket på 66 grader, singel infusjon. Gjæret med Wyeast 3787.
Mener å huske den startet på rett over 21 Plato og gjæret ut til rundt 3 Plato.
Kjølt til 19 og gjæret med en oppadgående temperatur på 1 grad pr 24 timer.
Similar threads
