Vinnes Ølet
Norbrygg-medlem
Ja med mitt utgangspunkt fra min vannkilde ser det slik ut
Lucky Jack
- Trådstarter ROKNUD
- Startdato
Ja da er vi på bølgelengde. Stor batch det der?
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Hos meg blir det ganske annerledes med "auto", så justerte jeg sulfat/klorid til 2:1. "Default" source, APA target profil. Default er nært nok vårt drikkevann som knapt inneholder noe som helst.
Ok. Jeg har fått testet vannet mitt i springen som jeg bruker til Brygging. Lagt inn som min vannprofil så mulig det er litt forskjell på vann rundt om i Norges land alikevel?
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Det er det jo absolutt. Vi har bløtt vann fra fjellet her, kommunalt vassverk. Jeg fikk vannrapporten fra kommuna og de talla som stod der som jeg fant igjen i profilen på Brewfather var lik eller lavere, så da har jeg tenkt "godt nok".
Ok. Ja nei vet ikke helt fasiten på Lucky Jack men tenkte og legge meg på 2,0 sulfat/klorid ratio. Tror det kan passe fint på den
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Lucky Jack er en APA, så da legger jeg meg på APA stilen i Brewfather. Kan jo selvfølgelig være at Lervig har en annen target profil.
Ja skjønner. Jeg må bare prøve meg litt frem
Jeg tror jeg kan skjønne erindringen av såpe i enkelte øl med veldig lite sødme, lett munnfølelse og tynn maltsmak, gjerne sammen med ubalansert bitterhet eller noe slikt. Da har jeg tenkt at det kan minne om å få såpe i munnen i dusjen. Har ikke fått det med LJ
Kold Brygg
Moderator
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Ikke såpe der altså, så du er ikke "en av dem".
Kold Brygg
Moderator
Har aldri klart å finne en annen forklaring enn at det må være x-antall faktorer jeg reagerer på. Jeg har klart å identifisere Idaho 7 til være en. Citra på varmside kan trigge såpe, men ikke alltid. Men Citra brukes i såpass mange øl hvor jeg ikke reagerer. Slik at jeg er veldig mye mer usikker på den.
Du har klart å finne flere klare faktorer enn meg. Hos meg spenner det fra NEIPA til APA. Jeg tror humle sammensetning er den viktigste faktoren, men er åpen for at gjær og malt sammensetning påvirker også.Jeg tror jeg kan skjønne erindringen av såpe i enkelte øl med veldig lite sødme, lett munnfølelse og tynn maltsmak, gjerne sammen med ubalansert bitterhet eller noe slikt. Da har jeg tenkt at det kan minne om å få såpe i munnen i dusjen. Har ikke fått det med LJ
Espen Breivik
Fylkesstyre
Kjenner også såpe av noen øl, uten at jeg helt har greid å pinpointe hvilke ingredienser som skaper denne - men innbiller meg at det ofte er en kombinasjon av fler ting. Problemet er også at når man først biter seg merke i det så kan det bli sittende... Mener sist gang jeg kjente det var da jeg testet den nye Wongraven-Blonden i butikkstyrke.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Kan tenke meg at lett oksidering, caramalt, furu/harpiks noter fra humle kan oppfattes som såpe aktig.
Siste steam beeren jeg brygget smaker markant en viss lukt i Amsterdam sine kaffebarer av en eller annen merkelig grunn. Ny øltype, cannapils. Kun NB humle som er brukt. Mon tro om det kommer noen svartkledde her for å hente «humlen» sin snart… beklager atter en avsporing i en ellers veldig informativ tråd.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Har en i glasset nå, fra Coop Extra Hareid.
Strøkent. Skulle ønske jeg fikk til en så utrolig bra øl.
Strøkent. Skulle ønske jeg fikk til en så utrolig bra øl.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Likevel. Førsteinntrykket roer seg. Lurer på om det er noe ekstrakt inn i bildet her. Oppskriften svarer ikke med den svulstige langtlevende ettersmaken.
