Søkeresultater

Surøl hadde definitivt vært et spennende tema. Nå er jo Haand en av de med mest kompetanse på det området vil jeg tro. Av amerikanske besøkende hadde det vært veldig spennende med f.eks: - Chad Yakobsen / Crooked Stave - Jay Goodwin / The Rare Barrel - Lauren Salizar / New Belgium - Shawn Hill /...

Heller for tiden mot to alternative løsninger: 1) Ha i Pedio og Maltodekstrin i en av gjæringskarene. Kjenner også til uttalelser om at det kan ble mye diacetyl, men etter det jeg forstår (fra endel Crooked Stave diskusjoner) så vil Brett'en rydde opp i dette igjen om den får litt tid. I tillegg...

Sånn for å være sikker: Tenkte du på å tilsette Pedio i den eksisterende øl'en. I såfall: bruke en starter først? Å starte med kun Lacto og så tilsette resten etterpå antar jeg er egnet dersom vi lager en ny ekstra sur batch for å blende. Ang gjær så får jeg se etter en relativt nøytral...

Hei, Til surølkonkurransen 2013 testet vi for første gang brygging av surøl. Resultatet ble både bra og dårlig, med en delt førsteplass og en klar sisteplass på våre to brygg. På grunn av ombygginger av bryggelokale etc har restene av disse, samt neste surølbatch, nå stått urørt i en lang...

Bringebær legger seg etter min erfaring på toppen. Har ikke brukt humlepose noen av gangene, uten at det har medført vesentlige problemer ved tapping. Men - du får selvsagt noe mer svinn enn normalt pga at det ligger litt øl innimellom i bæra.

Har brygget en julebukk noen ganger. Har da brukt: 11 ts Knust Korianderfrø - 60 min 4-5 ts Kardemomme - 60 min 5 stk Vaniljestenger - 30 min 5 stk Kanelstenger - 10 min Når denne brygges (typisk Mai/Juni) er det julesteming i bryggeriet, og til Jul er det flott kryddersmak på den.

Dersom den har kommet ned 4 punkter på 8 dager er det grunn til bekymring. Med så liten utgjæring som du har hatt så langt ville jeg dehydrert en pakke til med tørrgjær, helst ikke fra samme parti som den Brewferm gjæren du allerede har hatt oppi, i tilfelle det er noe galt med den. (eller laget...

Forøvrig er vel Jordbær en "vnaskelig" frukt å få smaken ut av. Tror det skal en god del til før du får jordbærsmaken (selvsagt avhengig av type øl). Vi har flere ganger tilsatt frukt i  mørke øl. Bringebær går veldig fint, og gir masse smak. Skal du bruke sitrusfrukter anbefaler jeg å bruke det...

Hei, Dette er kanskje ikke rett sted å legge denne posten, men...... På grunn av Sjøen for Alle-messa har seasea 25% rabatt på "alle" varer. For oss bryggere er Igloo kjøleboksene i utgangspunktet gunstig priiset der. Når de i tillegg har 25% rabett blir det bare bedre. Jeg var nettopp innom...

Hei. Hvormmye den flokkulerer har nok litt å si, men jeg har brukt WLP007 til flaskekarbonering flere ganger uten problem. (Tilsetter da ikke egen gjær for flaskekarbineringen. Det som er i øl'en når den tappes er nok). Øystein

Ikke får åå være negativ men: Er det bevist at bryggerlaug får fortrinnsrett til arrangementet? I fjor tok det unde 1,5 timer før det var fullt, og det var etter det jeg husker fra i fjor var det mange som ikke kom med. Og dette blir vel da enda vanskeligere om et antall av plassene er...

Takk til initiativtagere og alle som bidro for å gjennomfør og dømme. Morsomt å prøve seg på noe nytt. Med et øl på siste (Lambic) og et på delt førsteplass (Framboise) er vi godt fornøyd. Så får vi bare håpe det kan bli noe tilsvarende kvalitet også på neste runde :-)

Vi lager en IPA som vi mesker på 70-71 C, inpirert av Can You Brew It sin klone av LAgunitas IPA. Den er etter min oppfatning an av våre bedre øl, så temeperaturen brhøver ikke være noe problem i det hele tatt. Enzymene blir vel strengt tatt ikke brutt ned med en gang. Det er en gradvis...

1 rør i 1 liter starter er definitivt i minste laget, men det kan godt være at det holder også. Alternativet er selvsagt å tilsette en pakke tørrgjær i tillegg til starteren, så har du nok godt med gjær (litt avhengig av styken på det du skal brygge). Og for å svare på et av dine tidligere...

Som Petter skriver kan resultatet være litt vanskelig å forutse, men de tydeligste karakterisitkkene vil ofte komme frem. Men det er og avhengig av hvilken grunn du har for å blande to (eller flere) forskjellige gjærstammer. Selv har vi et par Saison varianter nå hvor vi hadde i to rør WLP565...

Bruker Photoshop for designet. Deretter Avery Labels fra Binders (8 stk pr A4 ark) og tilhørende software for å skrive ut.

Hei, For ikke lenge siden tappet vi (brygger med noen kompiser) den første runden Lambic som vi har laget. Når vi lagde den gjæret vi først ca 1 uke på vanlige plastbøtter, før vi tappet over på glassballonger og lot det stå der i ca 10 måneder. For noen uker siden tappet vi noe på flaske mens...

Dersom du trenger "store" pakninger i silikon kan du vurdere å kjkøpe en "bakeunderlag" i solikon på f.eks clasohlson / europris etc. Da kan du klippe til det du ønsker selv. F.eks: http://www.clasohlson.com/no/Bake--stekeunderlag/34-1409

Greieste måte er antageligvis en "vintyv". Du får tak i det hos bryggeland / bryggselv med flere. Enkelte av dem er laget så du kan sette hydrometeret rett oppi vintyven.

Kunne og tenkt meg bekreftende svar på dette. Det står ingen krav, men betyr det at f.eks Etikett er helt OK?