Alder på gjærstarter

[Odland]

Heisann

Grunnet uforutsette hendelser og sykdom fikk jeg ikke brygget når jeg skulle og starteren står nå i kjøleskapet. Men hvor lenge kan den egentlig stå der?

 

[Odland]

Ingen som har vært oppe i dette dilemmaet?

 

[Kristian L]

En uke eller to går vel greit. Mulig man kan bruke Mr. Malty og se på tap av viability over tid? Hvis man bruker slurry går det ned til 83 % etter en uke og 71 % etter to. Jeg hadde en starter 10 dager i kjøleskapet, og kan ikke huske at det ble noe dårligere aktivitet eller smak av den grunn.

 

[Odland]

Takker. Da satser vi på at alt blir bra

 

[Aleksander_B]

Jeg har hørt at å ha en starter stående i kjøleskapet i over to uker er ugunstig.

Selv har jeg hatt en starter stående i over en uke da brygging ble utsatt. For å holde liv i starteren kjørte jeg gjæret i en ny startervørter noen dager før brygging.
Det gikk helt knirkefritt.