Brygge lagerøl

[Riverside Brewery]

Skal prøve meg på undergjæret øl for første gang. Har noen spørsmål;
1) har 9 gr i kjelleren. Er det godt nok?
2) skal jeg pitche gjærstarter i romtemperatur?
3) hvor langt med skal jeg kjøle vørteren før jeg tilsetter gjær og setter det kaldt (9 gr)? 20 gr, eller må jeg ha det ned i 9 gr.?
4) hvordan vil gjæringsprosessen forløpe?

Takk for tips!

 

[kjetilG]

9 grader er fint det.

Gjærstarteren kan være i romtemperatur. Så kjører du den ned til 9ich grader.

Kjøl vørten til 7 - 9 grader.

Jeg gjæren mine lager i 3 til 4 uker men kommer litt annpå gjæren du bruker.

 

[Riverside Brewery]

Takk for dette, veldig nyttig. Så konklusjonen er; ned i temperatur! Starte gjæringsprosessen på 9 gr.

 

[kjetilG]

Det burde bli bra det. Lykke til

 

[Sotrajohnny]

Denne kan også være verd en titt: http://brulosophy.com/methods/lager-method/

 

[Riverside Brewery]

Takk, den var nyttig!