Brygge over 2 dager?

[Trond Svanøe]

Hei!
I en travel hverdag kan det ofte bli for lenge mellom hver gang jeg får brygget. Mitt spørsmål er: Kan jeg dele bryggedagen i 2 uten å forringe det ferdige ølet? Jeg tenker da å meske en dag, for så å koke vørteren, tilsette humle etc dagen etter.

 

[Vistad]

Alldri gjort det selv, men har lest om flere som lager mesken på kvelden, lar den stå til dagen etter, kjører skylling og koker.
Lurt å ta en mashout for å øke tempen etter en time vil jeg tro.
Pass bare på å isoler godt.
Andre kan sikkert komme med innspill, men vet ihvertfall at flere gjør det.
Lurt ihvertfall i en travel hverdag

Sent from my HTC Sensation XE with Beats Audio using Tapatalk

 

[Nydal]

Det går helt fint å brygge over to dager. Bare husk som Vistad skriver å kjøre temperaturen opp til 77 grader for å stoppe videre enzymaktivitet.