Bryggertabber
- Trådstarter joques
- Startdato
Eirik Furenes
Norbrygg-medlem
Brygget Halvor IBA i går. Kom sent igang. Ble fornøyd med OG på 1070. Men i de sene nattetimer glemte jeg å tilsette muscavado-sukkeret. Jeg brygget settet som er i salg hos Bryggselv. Noen som vet sukkerets funksjon, og hva jeg kan forvente meg av ølet?
Espen Unnvik
Norbrygg-medlem
Muscovado er ett brunt sukker som bidrar med økt alkoholkonsentrasjon og farge.
I større mengder vil det også bidra med smak.
Men, uansett, er det ikke for sent å tilsette sukkeret.
Kok det sammen med vann, kjøl ned og tilsett i gjæringskaret.
I større mengder vil det også bidra med smak.
Men, uansett, er det ikke for sent å tilsette sukkeret.
Kok det sammen med vann, kjøl ned og tilsett i gjæringskaret.
Eirik Furenes
Norbrygg-medlem
Takk for svar.
Vil det fungere selv om gjæring har pågått i 1 døgn? Og vil den tykke sukkerlaken klare å blande seg med all vørteren?
Vil det fungere selv om gjæring har pågått i 1 døgn? Og vil den tykke sukkerlaken klare å blande seg med all vørteren?
Aleksander_B
Dommer
Muscovado sukkeret gir et fint rom preg som er karakteristisk i Halvor IBA. Som flere fortalte deg, kok det opp med like deler vann og sukker og tilsett i gjæringskaret. Var ikke største tabben heldigvisEirik Furenes skrev:
Gahr
Norbrygg-medlem
Aleksander_B skrev:Muscovado sukkeret gir et fint rom preg som er karakteristisk i Halvor IBA. Som flere fortalte deg, kok det opp med like deler vann og sukker og tilsett i gjæringskaret. Var ikke største tabben heldigvisEirik Furenes skrev:
Forøvrig er det brukt demerarasukker i den nye versjonene av Halvor... Settene inneholder vel fortsatt muscovado. Begge deler funker bra.
Jørn Hammerud
Norbrygg-medlem
OdinB skrev:
Dette skjer meg til stadighet. Det som skjer meg, er at det kommer fukt i proben. En løsning som en smarting her på forumet kom med, er å sette ovnen på 100 grader og putte proben inni. Etter en stund vil fuktet fordampe, og tempen viser 100 grader igjen.
Etter brygging av en dry stout sto vasking av meskeboksen på tapetet. la slangen oppi og startet fylling av vann. Og gikk.
Krana på meskeboksen var ikke lukket. Og den sto ikke pekt i retning vaskekummen.
Det hender jeg er veldig glad for at det er belegg på gulvet, dette var èn av de gangene :brygging:
Krana på meskeboksen var ikke lukket. Og den sto ikke pekt i retning vaskekummen.
Det hender jeg er veldig glad for at det er belegg på gulvet, dette var èn av de gangene :brygging:
Ørnegård
Norbrygg-medlem
Humle har utrolig mye "oppdrift"!
Tørrhumlet for en liten uke siden med humleposer og klinkekuler. En stor klinkekule og en "neve" mindre klinkekuler i hver pose. En pose i hver av de 3 gjæringsdunkene.
Når jeg skulle gjøre andre runde av tørrhumlingen nå så ser jeg at humleposene fra første tørrhumling ligger å flyter som dupper i vørteren ... Tipper 70-80 prosent av humlen ikke har vært i kontakt med vørteren en gang ...
Jeg innbilte meg at det ikke trengtes så mye vekt - at humlen ville suge til seg vørter etterhvert og dermed synke ... men neida.
Neste gang vi tørrhumler blir det med boule-kuler som vekt (f.eks. slike som på bildet: http://vadhanderistockholm.se/boule-stockholm/).
Andre tips til vekter?
Tørrhumlet for en liten uke siden med humleposer og klinkekuler. En stor klinkekule og en "neve" mindre klinkekuler i hver pose. En pose i hver av de 3 gjæringsdunkene.
Når jeg skulle gjøre andre runde av tørrhumlingen nå så ser jeg at humleposene fra første tørrhumling ligger å flyter som dupper i vørteren
... Tipper 70-80 prosent av humlen ikke har vært i kontakt med vørteren en gang ...Jeg innbilte meg at det ikke trengtes så mye vekt - at humlen ville suge til seg vørter etterhvert og dermed synke ... men neida.
Neste gang vi tørrhumler blir det med boule-kuler som vekt (f.eks. slike som på bildet: http://vadhanderistockholm.se/boule-stockholm/).
Andre tips til vekter?
Ørnegård skrev:Humle har utrolig mye "oppdrift"!
Tørrhumlet for en liten uke siden med humleposer og klinkekuler. En stor klinkekule og en "neve" mindre klinkekuler i hver pose. En pose i hver av de 3 gjæringsdunkene.
Når jeg skulle gjøre andre runde av tørrhumlingen nå så ser jeg at humleposene fra første tørrhumling ligger å flyter som dupper i vørteren
Jeg innbilte meg at det ikke trengtes så mye vekt - at humlen ville suge til seg vørter etterhvert og dermed synke ... men neida.
Neste gang vi tørrhumler blir det med boule-kuler som vekt (f.eks. slike som på bildet: http://vadhanderistockholm.se/boule-stockholm/).
Andre tips til vekter?
Du trenger ikke pose, bare sleng løst oppi.
