bunnslam

[Ølstøveln]

Hei

Når dere tapper brygget over o gjæringskar ettet koking, taper dere grumset i bunnen i kjelen eller stopper dere tappinga når dere kommer til dette?

 

[Miguel]

Mange tar med alt. Jeg lar alt synke og tapper bare til krana så får ikke med noe trub.

Folk legger smaksmessig ikke forskjell på med og uten trub. Men lite trub gjør at det er lettere å bunnhøste renere gjær (sett bort fra tørrhumling) og det er mindre rask å dytte heverten borti hvis du bruker det når du tapper til flasker.

 

[Ølstøveln]

Ok! Hvordan er det å høste gjær med mye trub da? Umulig?

 

[Miguel]

Mer jobb for å vaske den.