Clairvoyant FG

[vb]

Hei!

Leste akkurat en artikkel om Fast Fermentation Test - hovedsaklig går det ut på å lage en mini-gjæringsbatch som
kan gjæres ned med bakegjær e.l. på et par dager for å finne FG i hovedbrygget på forhånd. Dette for nysgjerrighet, eller for å identifisere stuck fermenation e.l.

Så tenkte jeg at det er vel ingen grunn til at man ikke kan tappe av ca. 0.5 liter fra gjæringskaret (eller kokekaret), legge i en teskje gjær og la den stå på magnetrører et par dager før måling av FG?

Er det noen som har tanker om eller har prøvd dette?

 

[Miguel]

Jeg vil jo tro at dette er ganske av avhengig av gjærtype og temperatur og o2 etc.

Synes det virker rart at bakegjær på en magnetrører i muligens en annen temperatur skal gi samme resultat som et hovedbygg. 

Sent from my GT-I9300 using Tapatalk

 

[Gahr]

Det riktigste vil være å bruke samme gjær som man bruker i hovedbrygget.

 

[Gahr]

En fast fermentation test er ikke ment å gi samme resultat som hovedbrygget, det er hovedbrygget som er ment å gi samme resultat som testen. Den gjøres for å finne ut hvilken FG man BØR ha i hovedbrygget. I testen vil gjæren ha ideelle forhold for å spise opp alt tilgjengelig sukker. Hvis hovedbrygget får høyere FG enn testen vet man at noe ikke er helt slik det blør være i hovedbrygget. Men man er avhengig av å bruke samme gjærtype for å få sammenliknbare resultater.

 

[vb]

OK, skjønner tanken.

La oss si jeg tapper av 2 dl fra gjæringskaret etter pitching og setter på magnetrører i et par dager. Har det noe for seg, tror dere? - Hvilke problemer i hovedbrygget kan man da kunne identifisere?