Går an å kjøpe konserveringsmiddel på europris og blande om man er redd for at det skal gjære.
Men om du har rengjort fatet skikkelig, ser jeg ingen grunn til at hjemmelaget, kokt saft, ikke skal holde seg leeeenge på et corneliusfat, spesielt om du fyller fatet mens safta enda er glovarm (bland ut med kokt vann). Da er jo alt i utgangspunktet pasteurisert og safta kommer jo ikke i kontakt med noe bugs på noe vis. Du får karbonert saft om du bruker co2, da. Med mindre du investerer i nitrogenflaske og regulator.