Dårlig karbonering med høy ABV.

[Lasse Kvaal]

Hei, har en Strong Golden Ale på ca 7.5% som har stått på flaske i litt over 1 uke på 17-19c. Åpnet den ene flaska i dag og det var veldig lite co2. Det var også veldig lite bunnfall på flasken.

Har jeg karbonert på for lav temp? Har gjæren slitt seg ut i primærgjæring? WLP530 er jo en ganske bipolar type.

Er hele batchen ødelagt eller er det håp for at de skal kunne karbonere til et akseptabelt nivå?

Gjær: WLP 530
OG: 1.068
FG: 1.012

 

[cjohansen]

Det er jo ikke SÅ høy hverken ABV eller OG. Det årnær seg. Hvis det er _litt_ futt så blir det mer futt, bare gi den litt tid. 17-19 er ganske kaldt, det kan ta noen uker. Hvis du flytter den til et sted med 24C eller høyere så går det fortere. Men det blir bra til slutt.