Datomerking på ølflasker?

[Kriss]

Har brygget 20 L hveteøl som jeg flasket i dag. Da jeg skulle til å sette på korker etter å ha fylt på sukkerlake (7 gram pr liter) eksploderte den første flasken, halv liters, under Qkorkemaskinen. Jeg har aldri opplevd dette tidligere. Det samme skjedde med flaske nr sju. Etter å ha fylt ferdig har jeg mistet seks flasker til. De har sprukket i bunnen, uten noen form for provokasjon; flaskene stod i kassen og eksploderte med et poff. Det er kjedelig å miste øl, men sølet er enda verre. Nå står resten av produksjonen i dusjkabinettet.

Brygget et et hveteøl, Amarillo Weiss kjøpt som bryggepakke. I tråd med bryggeanbefaling tilsatte jeg seks gram kalsiumklorid til meskevannet. Flaskene ble kjøpt for ti år siden på et bryggeri. Det er mulig at de har blitt brukt 4 - 5 ganger, men har ingen synlige skader. Jeg vasker alltid flaskene i PBW og desinfiserer en halv time i bakerovn på 160 grader.

 

[Miguel]

Jeg skulle til å spørre hvordan du desinfiserer flaskene.. men du svarte på det selv. Potensiell varme-stress ville vært noe jeg kunne gjettet.

Men jeg har lite peiling på akkurat dette. Men kanskje verdt å sjekke opp. Folk har jo ballonger og flasker som er eldre enn dine.

 

[Terjedd]

Tar du dem varme fra ovnen og fyller kaldt øl på dem? Da er det sjanse for at de sprekker, spesielt i bunnen hvor tykk bunn og tynn vegg møtes. Det blir for store (temperatur-)spenninger i glasset

 

[Kriss]

Flaskene får kjøles til romtemperatur før de blir fylt. Jeg har fulgt samme prosedyre i flere år og bare en og annen gang opplevd at en flaske ryker. Og nå har nr. 9 tatt kvelden I dusjkabinettet. Kanskje jeg må investere i utstyr for boksing?

 

[PetterL]

Slutt å bak flaskene i ovn så er problemet løst. Skyll godt etter bruk og desifiser med star san før fylling har holdt fint for meg i alle år. Aldri hatt en eneste flaskebombe.

 

[Skjelstad]

Glass går ikke ut på dato så her må det være ytre påvirkning. Om du føler du må bake flaskene i ovn så gjør det dagen før flasking.

 

[Kriss]

Takker for gode svar og skjønner at jeg må endre praksis og slutte med baking av flasker. Det som forundrer er at det har fungert i flere år med en brygging i måneden i snitt. Status i morges er at det kun er seks hele flasker igjen. Og det er sikkert gode grunner til å kassere også disse?

 

[Steinar Huneide]

Siden alle ryker nå, må det kanskje ha noe å si med forrige prosess. Jeg hadde for noen år siden flasker som bunnen gikk på, det var etter å ha kjøpt tappestav i metall. Det var vanskelig å fylle uten at den glei av bunnen og klinka i flaskesida, som skapte en svakhet. Disse gikk både i korkemaskina og under karbonering.

Har aldri bakt flasker i ovn. Tenker at en fastwasher kanskje er noe for deg?

 

[erikraude]

Takker for gode svar og skjønner at jeg må endre praksis og slutte med baking av flasker. Det som forundrer er at det har fungert i flere år med en brygging i måneden i snitt. Status i morges er at det kun er seks hele flasker igjen. Og det er sikkert gode grunner til å kassere også disse?

Har du testa en av de seks og sett åssen karboneringa er?

 

[Kriss]

Har du testa en av de seks og sett åssen karboneringa er?

Det er nå tre flasker igjen - last man standing! Jeg har ikke testet ennå og venter til det er helt ferdig, slik det utviklet seg blir det dyrebare dråper.

 

[steinmb]

Mine eldste flasker har vært gjennom litt over 100 brygg uten noen problem. Baking av flasker gjøre jeg ikke. Skyller de ut etter bruk. En runde i oppvaskmaskinen sammen med middagstalerkene og annet rask. På bryggedagen skylles de i bøtte med start/clean-san og settes opp ned og er klar for bruk.