Ganske likt. Setter på en gass ballock og skyter inn gelatin med sprøyte. Om jeg glemmer å åpne for blow off gass på fatet, fyker gelatin alle veier utenom inn i fatet.Jeg gir ikke helt blanke i det, var derfor jeg nevnte detMen dette er gode tips som er relativt greie å praktisere.
Deilige bilder!!!
- Trådstarter RoganJosh
- Startdato
cjohansen
Norbrygg-medlem
Jeg har tilsatt ved overføring på de to første fatene jeg fylte. Men gelatin fungerer best når ølet er kaldt, og jeg kaldkræsjer ikke. Så da skal jeg forbedre prosessen ved å kjøle fatet ett døgn før jeg tilsetter.Er det ikke da lette å bare helle det ned i hullet til sikkerhetsventilen når du først må slippe ut trykket uansett
Eller bare ha det i fatet før du fyller selvfølgelig..
Finn Berger
Moderator
Trur ikke askorbinsyre tar ut fritt oksygen. (Askobinsyre skal visst dessuten være skummelt om du har mer enn svært lave verdier av jern eller kobber i vannet. Men det har vel de fleste neppe.)
Jeg trudde det var snakk om mer enn 5 ml?
Det skal ikke så mye oksygenmetta vann til for at det skal ha betydning, så hvorfor ta sjanser? Alt du trenger å gjøre, er å koke opp vann, ha det rett i et reint og desinfisert syltetøyglass som du fyller helt, på med lokket, kjøle ned til riktig temperatur for å løse opp gelatinet. Ha i gelatinet, på med lokket igjen, og ned til øltemp. Det er ikke veldig mye styr i tillegg til det styret du uansett må gjennomføre.
Hva er lettere med å helle ned sikkerhetsventilen... når du har en sprøyte med ballock tilgjengelig ?Er det ikke da lette å bare helle det ned i hullet til sikkerhetsventilen når du først må slippe ut trykket uansett
Eller bare ha det i fatet før du fyller selvfølgelig..
Da trenger du uansett en trakt (eller sprøyte
)TøftDa var det på tide å høste årets chili og få tørket den. Helt utrolig hvor mye den lille planta har produsert i sommer, har aldri sett noe lignende. Over 200 gram til sammen og den største veide 8 gram.
Habanero Lemon skal ha mellom 150 000 og 350 000 SHU og jeg tviler ikke på det etter å ha smakt på en bitteliten bit. Må være forsiktig med bruken av denne.
Vis vedlegget 75152Vis vedlegget 75153Vis vedlegget 75154Vis vedlegget 75155Vis vedlegget 75156
loebrygg
Norbrygg-medlem
Vet ikke helt hva du mener med "tar ut", men jo det reagerer med fritt oksygen
askorbinsyre – Store norske leksikon
Askorbinsyre er ein kjemisk forbindelse som blir brukt som tilsetjingsstoff i matvarer med kodenummer E 300. Stoffet blir kalla vitamin C når ein tenkjer på effekten det har på menneskekroppen, men blir omtalt som askorbinsyre når ein tenkjer på eigenskapane til stoffet utanfor kroppen, til...
Finn Berger
Moderator
Takk, da fikk jeg korrigert en misforståelse.Vet ikke helt hva du mener med "tar ut", men jo det reagerer med fritt oksygen
askorbinsyre – Store norske leksikon
Askorbinsyre er ein kjemisk forbindelse som blir brukt som tilsetjingsstoff i matvarer med kodenummer E 300. Stoffet blir kalla vitamin C når ein tenkjer på effekten det har på menneskekroppen, men blir omtalt som askorbinsyre når ein tenkjer på eigenskapane til stoffet utanfor kroppen, til...snl.no
Det er ikke så dumt å lufte sine vrangforestillinger - så lenge det finnes noen som kan rette dem
.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Kan jo fort regne ut det her da. Rundt 8 ppm i springvann vil jeg tro. Hvor mye er «tillatt» i ferdig pakka øl..?
I følge min hoderegning er det lite grunn til bekymring
Vedlegg
Sist redigert:
cjohansen
Norbrygg-medlem
Over 100ppb er ansett som dårlig kontroll i et kommersielt bryggeri. 50ml vann med 8ppm i 9l øl gir vel nesten halvparten av det. Nesten så jeg må spørre meg om det er verdt det. Håper kok reduserer mengden. Burde kanskje prøve å redusere mengden vann i hvert fall.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Du bruker såpass ja, ja da tror jeg jeg også hadde kokt det i hvertfall ;-)
Finn Berger
Moderator
8 ppm i springvann er kanskje litt høyt, men ikke langt unna. Bryggeriene måler i ppb, og moderne bryggerier vil gjerne under 50, og helst enda lavere. Så vi snakker her om en helt annen størrelsesorden.
Nå er det en standard som nok er ganske uinteressant for oss. Vi har ingen mulighet til å ligge der - og heller ikke noe behov, i alle fall ikke så lenge vi tapper/flasker øl som inneholder levende gjær.
Men om jeg ikke har misforstått, er det ganske mye verre å introdusere oksygenholdig væske (vann) enn litt luft. Så om en bekymrer seg for det en slipper inn av luft når en tørrhumler, bør en absolutt bekymre seg for oksygenholdig vann.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Det ene er ikke nødvendigvis værre enn det andre, men mye letter å (be)regne mengden oksygen som blandes inn når det tilføres i væske slik jeg og @cjohansen gjorde over
Sist redigert:
Finn Berger
Moderator
En grunn til å bekymre seg litt ekstra i forbindelse med cc og klarning er at dette er tiltak som fjerne veldig mye av gjæren. Du skal ikke regne med samme type heltemodig innsats fra husdyra våre etter å ha behandla dem sånn som den jeg får når jeg gir dem litt ekstra klapp og kos og sukker når jeg flasker på 20 grader
.
cjohansen
Norbrygg-medlem
En kos som av og til belønnes med ekstra svovel og diacetylEn grunn til å bekymre seg litt ekstra i forbindelse med cc og klarning er at dette er tiltak som fjerne veldig mye av gjæren. Du skal ikke regne med samme type heltemodig innsats fra husdyra våre etter å ha behandla dem sånn som den jeg får når jeg gir dem litt ekstra klapp og kos og sukker når jeg flasker på 20 grader
Du har nok rett i at dette er hysteri på hjemmebane, men noe skal man jo stadig fundere på og bekymre seg for
Similar threads
