Dosering av fermentis be 134 til saison

[Maggen]

Jeg har brygget bryggselv.no sin Saison rustique oppskrift. Der medfølger 2 stk poser med overnevnte gjær. Alkoholprosenten skal ligge på ~6 % på slutten. På gjærpakken står det at man skal bruke 1 pose til 25 liter vørter, hvorfor følger det da med 2 poser? Er det for å oppnå 6%? Får man kun 3% hvis man kun bruker 1 pose på 25 liter? Jeg spør fordi jeg synes ølet smaker litt sterkt av gjær, men det kan jo bare være meg

 

[Holmentoppen]

Jeg har brygget bryggselv.no sin Saison rustique oppskrift. Der medfølger 2 stk poser med overnevnte gjær. Alkoholprosenten skal ligge på ~6 % på slutten. På gjærpakken står det at man skal bruke 1 pose til 25 liter vørter, hvorfor følger det da med 2 poser? Er det for å oppnå 6%? Får man kun 3% hvis man kun bruker 1 pose på 25 liter? Jeg spør fordi jeg synes ølet smaker litt sterkt av gjær, men det kan jo bare være meg

2 pakker stemmer nok ganske bra. Muligens ville halvannen pakke vært det ideelle, men litt mer enn det man trenger er sjelden feil. Gjærprodusenten Lallemand har en glimrende kalkulator på sine sider. Der kan man taste inn vørtermengde og SG-verdi og beregne gjærmengden for alle deres gjær. Tipper tallene stemmer ganske godt også for andre produsenter.