Ekstrakt brygg som overgjæret?

[N4ani]

Har kjøpt et ekstrakt brygg fra bryggselv og opplevd et lite ulykke kan du si.

Det virker som om det gjæret over ... kanskje fordi CO2 ikke hadde noe sted å unnslippe, selv om jeg lagde hull. Noen som veit hva som har skjedd her?




Jeg gjorde følgende:

* Måtte ta av gjeringslåsen og rense den.
* Etter at jeg tok opp lokket og reset den så har det kommet inn oksygen. Måtte ta av gjeringslåsen også for å rense den.

Da jeg satte gjeringslåsen på nytt igen så fjernet jeg tuten og tilsatte vann med et par dråper starsan.

Er ølet ødelagt siden oksygen har kommet inn?

Ølet ble brygge igår og i dag så kjedde dette

 

[loebrygg]

Øllet blir ikke oksidert så tidlig i gjæringsforløpet
RDWHAHB

 

[YngveKL]

Alt går fint! Det hender det gjærer over, ingen fare

 

[Håkon Bugge]

Blow-off tube er litt mere robust enn en gjærlås.

 

[N4ani]

Øllet blir ikke oksidert så tidlig i gjæringsforløpet
RDWHAHB

Tusen takk!

 

[N4ani]

Alt går fint! Det hender det gjærer over, ingen fare

Takk

Alt går fint! Det hender det gjærer over, ingen fare

Takk!

 

[Finn Berger]

Har kjøpt et ekstrakt brygg fra bryggselv og opplevd et lite ulykke kan du si.

Det virker som om det gjæret over ... kanskje fordi CO2 ikke hadde noe sted å unnslippe, selv om jeg lagde hull. Noen som veit hva som har skjedd her?

Vis vedlegget 45446




Jeg gjorde følgende:

* Måtte ta av gjeringslåsen og rense den.
* Etter at jeg tok opp lokket og reset den så har det kommet inn oksygen. Måtte ta av gjeringslåsen også for å rense den.

Da jeg satte gjeringslåsen på nytt igen så fjernet jeg tuten og tilsatte vann med et par dråper starsan.

Er ølet ødelagt siden oksygen har kommet inn?

Ølet ble brygge igår og i dag så kjedde dette

Det ser ut som om du dytter gjærlåsen unødig langt nedi. På den måten reduserer du det effektive rommet over ølet, dvs. at gjærskum vil komme inn i gjærlåsen tidligere.

Det skummer ikke over fordi CO2 ikke kommer ut; det er bare en konsekvens av gjærens aktivitet. Erfaringa mi er at du kan minske risikoen gjennom å pitche rikelig med gjær og starte gjæringa litt kjølig. På den måten blir stormgjæringsfasen mindre voldsom, og det bygger seg opp mindre skum. Men noen gjærtyper er håpløse, og da kan du like gjerne først som sist erstatte gjærlåsen med en blow off-tube, altså en slange i gjærlåshullet over i ei flaske med litt starsan.

 

[Håkon Bugge]

flaske med litt starsan

pluss en dråpe de-foam ;-) - hvis ikke blir det boblebad!

 

[Finn Berger]

pluss en dråpe de-foam ;-) - hvis ikke blir det boblebad!

hmm -har jeg ikke tenkt på. Det har gått bra, men er sikkert ikke dumt, nei.

 

[Jan Erik Johansen]

Det ser ut som om du dytter gjærlåsen unødig langt nedi. På den måten reduserer du det effektive rommet over ølet, dvs. at gjærskum vil komme inn i gjærlåsen tidligere.

Jeg har gjærlåsen den andre veien, da er det bare den ene tetningsleppen som bygger nedover.

 

[Finn Berger]

Jeg har gjærlåsen den andre veien, da er det bare den ene tetningsleppen som bygger nedover.

- og hvorfor har jeg aldri tenkt på det?

Jeg ser for meg at det kan være greit å bare tre en slange med passende diameter nedpå, også, om det brått skulle bli behov for å skifte fra vanlig gjærlås til blow-off-tube?

 

[Jan Erik Johansen]

Det går også enkelt da ja. Jeg har alltid hatt pluppen opp, men det er vel ikke slik det leveres fra europris kanskje? Men en cm er en cm og kan gjøre forskjell på rent og søl.

 

[Dag Hovland]

Jeg har gjærlåsen den andre veien, da er det bare den ene tetningsleppen som bygger nedover.

Jeg skjønner ikke hva du mener, kan du forklare? Setter du gjærlåsen opp ned?

 

[john petter]

Gummipakningen som sitter i hullet i lokket snus opp ned så den ikke stikker ned i gjæringskaret.

 

[Jan Erik Johansen]

Jeg skjønner ikke hva du mener, kan du forklare? Setter du gjærlåsen opp ned?

Når det er to måter å montere på, velg den beste.
https://photos.app.goo.gl/RwZwMa3uT75LLect9