Ekstrakt brygg
- Trådstarter Jordi
- Startdato
-
- Stikkord
- ekstrakt ekstraktbrygg ekstraktsett
Kloakk
Norbrygg-medlem
Riktig, vel igjen, ville styrt unna bordsukker, det blir tynt og trist i forhold til både tsjekkisk og pale ale.. US-05 vil dra den mer enn langt nok ned. Og det virker jo som du har en plan du vil gjennomføre, og da tenker jeg at det er det beste valget.
Med 15kg LME har du jo muligheten til å prøve forskjellige fremgangsmetoder, og skulle du ikke være fornøyd med planen du har nå, kan du jo gjøre små justeringer ved neste brygg og se hva som gir deg resultatet du er ute etter
Kloakk
Norbrygg-medlem
Da er du heldig, jeg har brygget mye middelmådig øl på min vei, for ikke å snakke om de jeg har dumpa... Menne du vet hva de sier, keep on rocking in the free world
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Har begrenset erfaring, men jeg gjorde en test for noen år siden. Brygget da det ”samme” ølet med LME, DME og allgrain. Testen ble litt amputert av at det flytende ekstraktet hadde oksidert (gikk ut på dato samme måneden jeg brukte det – og da var det antagelig produsert ett år tidligere). Testen ga en klar seier til allgrain-batchen, men som loebrygg sier – med rause mengder humle ville nok resultatet blitt jevnere. Testen her.
loebrygg
Norbrygg-medlem
I såfall var det 2 år gamelt
Håper å få få mer av humlen ved å koke en mindre andel ekstrakt. Har begrenset med ressurser så skal koke ca 8 liter og må bruke kaldt vann fra springen til kjøling.Bruk nok humle så blir det godt
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Sjekket notatene. Det var faktisk ett år etter tilvirkningdatoen, som var det som sto trykket på pakken. Da skulle den altså kunne oppbevares enda ett år om den ble lagret kjølig. Bryggebutikker har ikke alltid ideelle rutiner mht. lagring...
Her står det litt om oppbevaring og holdbarhet:
Secrets to Keeping your Liquid Extracts Fresh - Brewing With Briess
In this article, we will look at the elements that affect your Concentrated Brewers Wort (CBW®), proper storage of CBW®, how to determine if your CBW® is fresh, and reading lot codes and manufacture dates on the bottom of your CBW® canisters . . .
www.brewingwithbriess.com
loebrygg
Norbrygg-medlem
Her står det litt om oppbevaring og holdbarhet:
Secrets to Keeping your Liquid Extracts Fresh - Brewing With Briess
In this article, we will look at the elements that affect your Concentrated Brewers Wort (CBW®), proper storage of CBW®, how to determine if your CBW® is fresh, and reading lot codes and manufacture dates on the bottom of your CBW® canisters . . .www.brewingwithbriess.com
Egentlig greit å vite at det er Maillard reaksjoner og ikke oksidasjon
Regner med at Maillard reaksjoner fører til søtere og mørkere øl
