Engelsk golden ale-erfaringer

[KarlOlav]

Jeg kan jo legge til at om du har brygga APA som du har vært godt fornøyd med, kan du bruke samme justering på en Golden Ale. Forskjellen på en APA og en GA er ikke alltid så stor. Bruker du amerikanske humler, vil jeg si at det du brygger egentlig blir en APA.

Meget godt poeng, Finn.
Jeg har så langt bare justert vann for IPA/NEIPA oppskrifter.
Men det er på tide å ta et steg til....

 

[Vinnes Ølet]

Noen som har anbefaling om vannprofil for Golden Ale. Det er sesong for en slik nå....

Brewshop.no - Norges beste utvalg innen ølbrygging

Brewshop har Norges største utvalg innen utstyr til ølbrygging - fra råvarer og bryggemaskiner til flasker og ølglass, for hjemmebryggere og mikrobryggerier.

www.bryggselv.no

Hei, brygget akkurat denne etter oppskrift fra Bryggselv, og gikk for balansert profil på vannet og falt i god smak, men som sagt "smaken er som baken" link til en grei side om vannjustering og hvilke øl den passer til. https://shop.theelectricbrewery.com/pages/water-adjustment?page=3&q=water-adjustment

 

[Finn Berger]

Hei, brygget akkurat denne etter oppskrift fra Bryggselv, og gikk for balansert profil på vannet og falt i god smak, men som sagt "smaken er som baken" link til en grei side om vannjustering og hvilke øl den passer til. https://shop.theelectricbrewery.com/pages/water-adjustment?page=3&q=water-adjustment

Vi brygger ølet sånn vi liker det - om vi da ikke brygger for å tilfredsstille definisjonenes krav i konkurranser.

Engelsk Golden ale er vel i utgangspunktet en lysere bitter, men så blei den en egen stil på 1980-tallet da den blei lansert som et alternativ til pilsen som var i ferd med å ta over markedet i England. Og så har det blitt vanlig å brygge den med amerikanske humler. Så en kan si at det er en stil som peker både mot engelsk bitter, tysk pils og amerikansk APA.

Jeg tenker på det som engelsk øl, og bruker samme vann som til en bitter. Men jeg går ikke til noen ytterligheter, heller.

 

[Finn Berger]

At engelsk golden ale egentlig ikke var noe nytt på 1980-tallet, er vel egentlig ikke noe nytt. Her er et eksempel Ron Pattinson spadde opp fra 1952: http://barclayperkins.blogspot.com/2015/07/lets-brew-wednesday-1952-strong-golden.html

Jeg har nettopp brygga en batch som ligner skummelt, med bare pilsnermalt + 12% druesukker. Noe sterkere enn det Pattinson gravde opp, men ikke mye, Litt artig var det også med årstallet. Det ølet er like gammelt som meg.