Eg og ein gjev frende tenkjar å bryggja eit fyldig øl (overgjæra), med rimeleg styrkje (5-7%) og mørk let. Eg tenkjar å nytta hovudsakleg pale ale malt, med eit innslag av fleire sortar spesialmalt. Me tenkjar å gjera det enkelt, for å auka vellukka, men au for å minska arbeidet. Fråga er om nokon kunne tenkja seg å komma med forslag til oppskrift på eit slikt øl. Eg takkar på førehand for svar. De får orsaka den lite naudsynte nynorsken.
Enkelt, mørkt øl
- Trådstarter N. Bjørnson
- Startdato
Jeg foreslår "How to brew" : http://www.howtobrew.com/ , der gis eksempel oppskrifter på flere klassiske stiler, som bla brown ale, stout og porter. Ellers så er jo Bjørnstads "Moderne Hjemmebrygging" også et must for nybegynnere.
Selv foreslår f.eks 200g crystal, og evt 200g chokolade spesialmalt i tillegg til basis balt. For engelske øltyper er jo East Kent Golding et klassiker for smak og aroma humle, mens Target eller Challenger sikkert kan gjøre seg som bitter humle. Av gjær kan flere av Wyeasts London Ale brukes, f.eks 1968 eller 1028. Lykke til!
Selv foreslår f.eks 200g crystal, og evt 200g chokolade spesialmalt i tillegg til basis balt. For engelske øltyper er jo East Kent Golding et klassiker for smak og aroma humle, mens Target eller Challenger sikkert kan gjøre seg som bitter humle. Av gjær kan flere av Wyeasts London Ale brukes, f.eks 1968 eller 1028. Lykke til!
Jeg vet ikke hvor mye erfaring du har med brygging, men gående ut ifra at du har det, så vil jeg gjerne peke mot oppskriftene her på forumet: http://norbrygg.no/forum/index.php/board,22.0.html
Evt også kategorien sterk spesialøl
Evt også kategorien sterk spesialøl
