Erfaringer med Fermoale/Fermolager

[Pål Heide Kielland]

Jeg hadde forsøkt en av disse .

Crown American Ale Yeast, 11,5g Tørrgjær til Ales - alternativ til US05 - Strømmen Hjemmebrygg AS

Crown American Ale Gjær er en gjærstamme valgt for produksjon av tradisjonelle amerikanske ale. Den kan brukes til alle overgjærede øltyper. Gjæren har...

www.homebrew.no

Kjøp Heritage American Ale 11,5g hos litebrygg.no - Litebrygg.no

Pinnacle Heritage American Ale produserer velbalanserte øl med lite diacetyl og en ren bananlignende nese med noen florale hint som lar korn- og humlesmaker slå gjennom.

www.litebrygg.no

Eller denne

LAX - Clean West Coast IPA Yeast 11g - WHC Lab

LAX 11g tørrgjær, lik US-05. Brewshop er norsk distributør for WHC Lab. Kjøp i vår nettbutikk.

brewshop.no

 

[Finn Berger]

Jeg hadde forsøkt en av disse .

Crown American Ale Yeast, 11,5g Tørrgjær til Ales - alternativ til US05 - Strømmen Hjemmebrygg AS

Crown American Ale Gjær er en gjærstamme valgt for produksjon av tradisjonelle amerikanske ale. Den kan brukes til alle overgjærede øltyper. Gjæren har...

www.homebrew.no

Kjøp Heritage American Ale 11,5g hos litebrygg.no - Litebrygg.no

Pinnacle Heritage American Ale produserer velbalanserte øl med lite diacetyl og en ren bananlignende nese med noen florale hint som lar korn- og humlesmaker slå gjennom.

www.litebrygg.no

Anekdotiske "bevis" skal en være forsiktig med, men jeg kan jo si at jeg har prøvd en gjær fra Crown (34/70), og den var ille. Det blei omsider øl, men ikke av de beste.

 

[Kold Brygg]

Anekdotiske "bevis" skal en være forsiktig med, men jeg kan jo si at jeg har prøvd en gjær fra Crown (34/70), og den var ille. Det blei omsider øl, men ikke av de beste.

Ok, jeg har ikke testet. Bare antatt det kommer fra Jästbolaget siden Crown leveres av et svensk firma Brew Tek Nordic. Men ser det står produsert i EU, så da kan det være hvor som helst.

 

[Finn Berger]

Ok, jeg har ikke testet. Bare antatt det kommer fra Jästbolaget siden Crown leveres av et svensk firma Brew Tek Nordic. Men ser det står produsert i EU, så da kan det være hvor som helst.

Jeg fikk opplyst at det var produsert i India.

Stol aldri på et firma som ikke sikrer at bruksanvisningene er på korrekt engelsk: Om rehydrering: "Steer and mix gently" .

Navnet er også litt merkelig. Det skal vel være engelsk, men hva står da Tek - med k - for?

 

[nutjob78]

Har brygget Neipa 25ish ganger med Fermoale New E og er meget fornøyd med den. Har tidligere prøvd bla 1318, WLP066, WLP067, Verdant IPA, Lallemand New England, Conan, M66, WHC Mango Madness, WHC Saturated.

For det første ble det for dyrt, evt for mye arbeid å forberede fersk gjær til 125L batch size, så dette la vi på hylla for ett par år siden.

Jeg påstår ikke hardnakket at Fermoale New E er det beste tørr alternativet for Neipa, men vil nevne at den etter min smak ikke har stått tilbake for noen av de andre, mer "kjente" merkene, og fremstår som en fullt kapabel gjær til å lage en god New England.

Ingen planer om å bytte den ut pr nå.

 

[PetterL]

Gode nyheter fra Brygg Øl: Fermoale AY-4 er på lager igjen i 11,5g pakker!

I den sammenheng: Noen som har testet alkoholtoleransen til AY-4?

Jeg har mitt brygg #100 som neste brygg, og det står en Barley Wine på menyen, målet er 14%...

 

[Terjedd]

Nottingham tåler over 16%...

 

[PetterL]

Nottingham tåler over 16%...

Jepp, men jeg liker AY-4 bedre

Flere som har fått til høyere utgjæring med Chico gjær enn det som loves på dataark så jeg prøver. Det blir oksygenering, rehydrering og næringstilskudd (sink + Fermaid O).

Høyere FG enn planlagt tåler jeg også, tåler fint det når den skal modnes på eikekuber.

Gjær er handlet så resultater kommer i denne tråden etterhvert