Flaskekarbonering

[andersreve]

Skal flaske i dag.

Har foreløpig ikke vært heldig med flaskekarboneringen. Det blir enten for mye eller for lite.
Jeg vet at tommelfingerregelen er 6g pr liter, men iBrewmaster er veldig uenig i dette. Mener 72g er passelig til min 23liters batch.

Jeg vet egentlig ikke om jeg har 20 eller 25 liter i dunken min. Kanskje det også er ned mot 15?
Burde jo selvsagt visst det. Mener å huske jeg mesket inn med 18 liter og skylte med 9 liter, på 7kg malt. Tilsatte også én liter før kok, da OG var noe høy.
Det burde jo bli ca 22-23liter? Dette er en IPAish type øl.

Neste spørsmål er temperaturer ved flaskegjæring. Hva gjør dere?
1 uke på 20grader? 1 uke på 22grader + 1 uke på 13 grader?
1 mnd i kjøleskap?

 

[tfheen]

Jeg har brukt http://haandbryg.dk/eftergaering.html med hell flere ganger. For å finne ut hvor mye du har i dunken kan du vel evt bare veie den, om det ikke står noe mål på utsiden?

Tidsmessig så har jeg pleid å kjøre to uker i romtemperatur før jeg setter dem i boden (og nå kjølerommet)

 

[LasseO]

Eg ligge på rundt 5-7 gram pr liter når eg karbonera med sukker. 1 til 2 veke i romtemperatur(18-23) under flaske karbonering, pleie eg å gjere ca. Men mål og forsikkre deg om at 'OG' er stabil før du tappar/flaskar ølet

 

[DanielB]

Min erfaring med flaskekarbonering er at du treffer best men å tilsette sukkerlake i hver flaske. Har ikke noe å si hvor mange liter du skal flaske.
Hvis du koker opp xxxg sukker i xxxdl vann, har dette i et målebeger, deler mengden du har i målebegeret på xxxg sukker du tilsatte ved oppkok, ser du da hvor mange ml sukkerlake du må ha på hver flaske for å treffe anntall gram pr/l. Superenkelt med en sprøyte kjøpt på apoteket..

 

[andersreve]

DanielB, det var et greit tips egentlig, men så er vi tilbake med hvor mye sukker pr liter. Er det 6g som er standard?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[LasseO]

Les dette.  http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,1449.0.html