For lav OG

[stefan1989]

Hei
Har prøvd å søke litt rundt på for å finne svar, men fant ingen som svarte helt på det jeg lurte på.
Jeg brygget i helgen et Amber Christmas ølsett fra bryggselv, og endte opp med alt for lav OG. Skylte med for mye vann, og oppdaget ikke det før vørteren var nedkjølt, og over på gjæringskaret.

Det jeg lurer på er om for lav OG kun går utover alkoholprosenten? eller om det også påvirker smaken negativt? Det vil vel bli mindre smak?

Så leste jeg at det er mulig å tilsette spraymalt for å øke OG. Hvis jeg tilsetter spraymalt, så får jeg opp OG, og kan da ende på riktig alkoholnivå? Stemmer det? Men vil dette gjøre noe for smaken? Eller kun alkoholprosenten?

Takker på forhånd for svar. Dette forumet har hjulpet meg masse

 

[Mats Ø.]

Det går nok utover smak også. Jeg blingsa maks på mitt første brygg og endte på OG 1.035. Det skulle egentlig vært på 1.065. Ølet ble relativt tamt og kjedelig. Jeg klarte å rette det littegranne opp ved å tørrhumle til jævelen kom på døra, men den manglet fortsatt litt futt.

Brygg nummer 2 resulterte også i for lav OG, men den reddet jeg faktisk ved å bruke 1 kilo spraymalt, som ga den litt mer smak og en solid boost på OG. Til den dag i dag er det en av de batchene jeg er mest fornøyd med.

 

[stefan1989]

Takker for svar. Da blir det nok tilsetting av spraymalt. Får håper ikke smaken blir for svak. Skulle hatt OG mellom 1:060-1.065. Fikk på ca 1.052.

 

[Mats Ø.]

Det redder du fint med litt spraymalt!