Forsøk på porter

[Nerlando]

Hei! Jeg har ikke all verden med erfaring enda, så da spør man til råds

Jeg har foreløpig satt to lyse ale fra ferdigsett,  men tenkte jeg skulle sette et ekstraktbrygg i dag og har lyst til å lage noe litt mørkere øl. Satt å lekte meg litt med iBrewMaster på telefonen og kom fram til følgende.

Brown porter
OG 1.049 FG 1.012
ABV 4,85% IBU 26,43 EBC 39,0

1kg lys spraymalt
0,5kg amber spraymalt
0,2 kg caramel malt 120L
0,2 kg crystal malt 120L

8g Chinook 60min
10g East Kent Golding 10min
10g East Kent Golding 5min

Safale S-04

Batchen er på 12 liter. Spørsmålet da er om dette er noe som kan funke?

 

[Runar Stock]

Syns absolutt du skal ha litt sjokolademalt. Den trenger heller ikke mesking, du bare trekker den i varmtvann.

 

[Nerlando]

Syns absolutt du skal ha litt sjokolademalt. Den trenger heller ikke mesking, du bare trekker den i varmtvann.

Skulle jeg så gjerne gjort, dersom jeg hadde hatt det

Men ikke noe her som ser skivebom ut?

 

[Runar Stock]

Hvor mange liter tenker du å lage? Sånn i farta ser det ut som det kan være litt i overkant mye krystallmalt. I kombinasjon med mørkt ekstrakt kan det gi litt dårlig utgjæring.

 

[Nerlando]

Hvor mange liter tenker du å lage?

Tenkte at batchen skulle være på 12 liter.

 

[Runar Stock]

Jeg ville redusert krystallmalten med halvparten. Ølen blir noe lysere, og det blir ikke en porter, men det ville det nok ikke blitt i utgangspunktet heller, men det blir nok godt, og det er viktigere enn typeriktighet. Det meste jeg har brukt er 16% krystallmalt, men da har jeg også mesket lavt, og det har gått heeelt fint. du kan jo alltids prøve, men S04 er vel heller ingen grådig alteter.

 

[Nerlando]

Ok. Takk for tipsene