Funktown Pale Ale fra Yeast Bay
- Trådstarter AudunWS
- Startdato
Siden jeg ikke har fått svar her, så kan jeg fortelle litt om min egen lille erfaring med denne.
Brygget en amerikansk IPA igår med og 1067. Splittet barchen i 2, og for øyeblikket har jeg en 12l som gjærer med Vermont ale yeast, og 12l med funktown.. Under pitchet pittelitt med funktownen, siden jeg har lest meg frem til at litt stressulf av gjæren gjir mer fønk..
Det gjekk ca 27timer før jeg så noe antydning what so ever i dunken..Dette er mitt første forsøk med en blend, men lukten er noe av det beste jeg har kjent på en IPA så langt.. Overgår Vermont yeast på lukt (som er rimelig hypet) skal oppdatere litt underveis, men er litt spent på hvordan dette blir
Brygget en amerikansk IPA igår med og 1067. Splittet barchen i 2, og for øyeblikket har jeg en 12l som gjærer med Vermont ale yeast, og 12l med funktown.. Under pitchet pittelitt med funktownen, siden jeg har lest meg frem til at litt stressulf av gjæren gjir mer fønk..
Det gjekk ca 27timer før jeg så noe antydning what so ever i dunken..Dette er mitt første forsøk med en blend, men lukten er noe av det beste jeg har kjent på en IPA så langt.. Overgår Vermont yeast på lukt (som er rimelig hypet) skal oppdatere litt underveis, men er litt spent på hvordan dette blir
Hvordan ble resultatet? Kjøpte et rør med Funktown i dag som skal brukes i en blond.
Kjempe gjær! Hadde en split batch 12l med funktown og 12l med Vermont.. Funktown var den beste av de to.. Skal handles inn igjen snart
Mesketemp og gjæringstemp på brygget ditt?
Hvordan synes du blonden ble?
Sitter akkurat og drikker den. Veldig fruktig i både smak og aroma. Mosaic og Funktown er en knallbra kombinasjon. Veldig lettdrikkelig tross sine 6.5%
Har lyst å bruke denne gjæren i en godt humlet sommer Pale Ale, en variant av denne:
http://www.theyeastbay.com/brett-pale-ale-ftpa
Men blir usikker når jeg leser, inneholder denne blenden Brett?
Bør jeg bruke dedikerte gjæringskar, slanger etc?
http://www.theyeastbay.com/brett-pale-ale-ftpa
Men blir usikker når jeg leser, inneholder denne blenden Brett?
Bør jeg bruke dedikerte gjæringskar, slanger etc?
Tenkte å gi en liten oppdatering på erfaringen med denne gjæren. Brygget en APA på 1.054 på en justert IPA oppskrift jeg har brukt før. Fikk bare tak i to rør og ville ikke lage starter siden dette er en blend, så det ble noe som egentlig er en grov underpitching på en 45l batch. Ga den godt med oksygen og gjærnæring og den tygget seg ned til imponerende 1.012. Gjorde en karboneringstest nå og i all beskjedenhet, dette blir ett kanonøl .
