Gjær som liker seg i kjellertemperatur?

[Finn Berger]

Skulle brygge pils for 2 mnd siden, og trodde jeg hadde 34/70 men bare 2 pakker(60 L) så ble us 05 i stedet på 14-15 grader.
Vil nok si at 34/70 hadde gitt litt bedre resultat, men ble eit greit øl med fin utgjæring. Så med nok gjær går det greit med us 05 på 15 grader.

For meg har den gitt stresssymptomer ved lav temperatur. Det het seg jo at den kunne brukes omtrent som Nottingham, og Fermentis oppga det også på dataarket, men det har de endret. Nå står det 18 - 28 grader.

Men det hjelper sikkert noe å bruke mye gjær, som du sier. Og jeg har ikke brukt den mye; det bør jeg vel si, også.

 

[msevland]

For meg har den gitt stresssymptomer ved lav temperatur..

... stressymptomer hos deg eller gjæren?
PS: ikke tre sss’er etterhverandre

 

[Finn Berger]

... stressymptomer hos deg eller gjæren?
PS: ikke tre sss’er etterhverandre

hehe - hos gjæren, i form av produksjon av høyere alkoholer og estere. Ikke voldsomt, men nok.

ssssssssssssssssssssssssssssss