Gjæring stoppet etter et par dager

[Hugo Ivan]

Heisann godtfolk,

i helgen satte jeg to brygg, en IPA og en havrestout. Jeg brukte Safale US-05 i begge. I IPA-en er det fortsatt godt med liv i gjærlåsen, mens det i stouten er null antydning til liv. Jeg overvåket den i en ti minutters tid, men ikke et eneste plopp... Jeg har vært borte et par dager, og ser at temperaturen på roterommet/ bryggeriet har falt fra 20 til 18 grader i løpet av disse dagene. Er det noen mulighet for å kickstarte gjæren igjen? Og er det noen mulighet for at stouten blir drikkbar allikevel? Takknemlig for svar.

 

[Helge T]

Ikke uvanlig at den mest intense gjæringen er over på et par dager. Lokkene er ofte ikke hermetisk tette i kanten, så dersom det siver ut så vil det ikke ploppe. Et fall på 20 til 18 grader skal ikke ha noe å si. La det stå til gravity slutter å synke, så skal du nok se at det har gått greit.

 

[Hugo Ivan]

Takker. Da satser vi på at det går bra!