Gjæringskar - kapasitet?

[Svein Erik]

Hei!
Jeg skal brygge en ale på 50 liter. Jeg har Speidel gjæringsdunker på 60 og 30 liter. Kan jeg bare kjøre alt i den store, eller blir det for trangt i forhold til gjæren? Alternantivet er å fordele på de to.

Svein Erik 

 

[Andreas Habel]

Det burde gå greit på 60 l-fatet. Jeg hadde det bare en gang at det skummet over, men det var med et hveteøl.