Gjærstarter uten oppkok

[Reinert]

Der gikk det litt fort i svingen gitt. Blandet opp en liter starter
Med topphøstet gjær fra forrige batch uten å koke opp først.
1 liter vann på 20 grader, 100g lys spraymalt og 1dl ti dager gammel gjær høstet fra en vestkyst-klone, skal i gang med en ny IPA,

Må jeg hive denne starteren siden jeg glemte å koke opp,
Eller kan dette gå seg til?
Tenkte brygge i morgen (starteren har da stått i ett døgn)

 

[gustavf]

Jeg ville ikke brygget med den. Spraymalten er sannsynligvis ikke desinfisert, og i så fall ei god dose bakterier i starteren.

 

[Borgar]

Starteren din er FUBAR

 

[Reinert]

Takk for tydelig tilbakemelding - i tide.

helte "kaldstarteren" i vasken - syntes litt synd på alle milliardene med gjærceller
som gjorde seg klar til arbeid der de rant ned i sluket.
Kjørte bort til bryggselv og kjøpte fire pakker gjær - får heller bli starter for neste batch.

 

[Jærbrygg]

Om uhellet er gjort,kan starteren kokes med gjæren som er i for så å tilsette ny gjær etterpå?