Gjærstopp som jobber

[Tormod B]

Halla folkens.

jeg har prøvd å finne informasjon ang. dette på nett, men finner ingenting.

jeg har 4 brygg stående på kontoret.
Temperaturen er mellom 19 og 22 grader (gjæren godtar 18 til 22).

gjærstoppene i tankene mine jobber seg tomme hele tiden. Altså. jeg fyller vann i dem og etter noen minutter er det boblet ut (Starsan). bryggene jeg har laget tidligere har ikke gjort som dette.
Hva er grunnen?
Er det farlig\dumt\teit\bla bla at de står uten vann i gjærstoppen i noen timer av og til?
Hvordan kan jeg fikse dette?

 

[Gahr]

Du trenger ikke bruke gjærlås under stormgjæringen. Legg litt aluminiumsfolie over hullet i lokket, eller legg et tett lokk løst over dunken. Ev. kan du bruke noe i gjærlåsen som kikke skummer slik StarSan gjør.

 

[Brede]

Under stormgjæringen kan du ta av gjærlåsene og bare legge en ren fille over, så lenge det er trykk i dunken ( gjæring) kommer ingen ting nedi. Sett i gjærlåsene når gjæringen roer seg.

 

[Tormod B]

takk