Gjenbruk av gjær

[NilsM]

Jeg har to batcher som har stått i gjærspannet i 5 uker. En lager og en ale.
Vil gjæren i disse være brukenes til å sette en ny bach på samme gjerkake, eller er 5 uker i det lengste laget?

 

[aholgersen]

Det skal gå fint å bruke den etter 5 uker på gjæring, men hadde vasket gjæren først. Det går greit å hive den på gammel gjærkake, men er mye humlerester og "avfall" fra nåværende øl nå, som ikke trenger å være med videre. På youtube ligger det en video som viser hvordan du enkelt vasker gjæren.

http://www.youtube.com/watch?v=PrGOdJFsxwk