Grønn gjær

[Ole-Bjørn Moe]

Hei,

tenkte jeg skulle lage en IPA, og laga derfor en gjærstarter med WLP550 igår. Idag har den gått fra den vanlige beige fargen, til en noe mer grønn-aktig. Selv tenker jeg at gjæren er ødelagt, og at jeg må sterilisere bedre neste gang. Noen som har noen erfaringer her? Er misfarga gjær alltid ødelagt?

Takker!

 

[AndreasKr]

Jeg vet ikke hva dette kan være men er nysgjerrig på valget av WLP550 til en IPA? hvorfor valgte du den gjæren. Vanligvis er 001 til en am IPA og gjerne 002 eller lignende til engelsk type.

 

[Ole-Bjørn Moe]

Prøver meg på en clone av Austmann sin Tre gamle damer, der visstnok 550 skal brukes. Var overrasket selv, men spent på resultatet

 

[glenn sørvaag]

Men Tre Gamle Damer er ikke en IPA..

 

[Ole-Bjørn Moe]

Hehe, nei der har du rett. Gikk i surr med sjangrene. Den er iallefall god, og hadde værr gøy å clone den

 

[SindreW]

Men Tre Gamle Damer er ikke en IPA..

Nei det er en belgisk pale ale. Men, denne gjæren er fra Achouffe og brukes i deres belgiske ipa: http://www.beeradvocate.com/beer/profile/321/27804/

Så helt søkt er det ikke. Resultatet kan bli veldig spennende.

 

[frevev]

Bilde?