Hastighet på magnetrører til gjærstarter

[Christer]

Noen som har noen god idé på hastigheten man bør ha på magnetrøreren på en gjærstarter? Skal den så vidt snurre, eller skal det være en hissig vortex? Eller et eller annet sted i midten? Slenger med en link til en kort videosnutt jeg nettopp filmet av en starter jeg har på gang nå:

https://www.dropbox.com/s/yb2iu9bzp09ra6v/20140124_155956.mp4
Det jeg har gjort er å få opp en god vortex for å få inn endel o2 i vørten, og så pitcher jeg gjæra, og så skrur jeg ned hastigheten litt. Ser det greit ut eller går den for fort?

 

[bruker-1]

Det holder med ett smilehull. Altså ikke en kraftig vortex. God praksis å kjøre høyt tempo før pitch.

 

[Jørn Hammerud]

Det der er nok i massevis. Du trenger ikke å skru ned, heller. Et lite smilehull skal være nok. Jeg har ikke mulighet for å regulere RPM, men når jeg lager 5 liter starter, har jeg bare et smilehull. Det funker som bare det.
Du trenger heller ikke vente med å pitche gjæren i starteren.

Edit: Litt motstridende svar fra Fredrik og meg, og det får man av og til. Men det blir bra uansett

 

[SortKatt]

Henger meg på her i seneste laget... Men... sikkert et dumt spørsmål:
Skal magnetrøreren gå hele tiden, helt til man har fått nok gjærceller og gjæringen har roet seg?

 

[Brede]

Henger meg på her i seneste laget... Men... sikkert et dumt spørsmål:
Skal magnetrøreren gå hele tiden, helt til man har fått nok gjærceller og gjæringen har roet seg?

Ja tar fra 24-36 timer som regel