helt fersk og lurer på om jeg har valgt rett humel til mitt jomfru brygg

[Thom79]

Er som sagt helt fers og skal til og brygge mitt første ekstrakt batch bruker weyermanns munich amber 4 kg og har også kjøpt amarillo humle , vil dette være et godt utgangspunk til et jomfru brygg , har også bestillt  mortons amber  , som sagt helt fersk og alle bidrag mottas med takk. gleder meg stort til og komme igang . kan jo plusse på om det er noen som har en godt oppskrift på en god engels ale?

 

[Dalaker]

Det blir helt sikkert godt, men med Amarillo vil det nok ligne mer på en amerikansk enn engelsk ale. Amarillo er ganske utpreget amerikansk i smaks- og aromaprofilen. Hvis du ikke liker dette så burde du være moderat i smak- og aromatilsetningene av humle (dvs siste kvarteret av kokinga).

 

[Thom79]

får prøve og se , blir nokk satt ett nytt bryff relativt fort , hvilken humle evt malt ville du anbefalt for mere typis engelsk ale ?

 

[Dalaker]

Fuggles eller (East) Kent Goldings.

 

[Thom79]

kan jo samtidig spørre om en annen ting ville du tilsatt spaymalt i tilleg til ekstrakt for litt mere fylde/smak på brygget

 

[gustavf]

kan jo samtidig spørre om en annen ting ville du tilsatt spaymalt i tilleg til ekstrakt for litt mere fylde/smak på brygget

Nei. Disse maltekstraktene fra Weyermann er mesket for å gi et velbalansert øl i utgangspunkter.