Hjelp. Nordic Noir

Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?
 

Vedlegg

  • IMG_2458.jpeg
    IMG_2458.jpeg
    942,7 KB · Sett: 1
Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?

Jeg ville latt det være. Hva var OG og hva er SG nå?
Smaker den søtt, ok?
Du trenger jo ikke ha et øl på 20% med masse sukker heller hvis den smaker ok ellers
Ville da bare droppet de to siste sukkertilsetningene
 
Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?
Støtter @loebrygg
Bestill allikevel en pakke CBC-1 / vingjær i tilfelle du trenger det. Smaken er allerede satt, så du trenger ikke mer kveik
 
Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?
Er det ikke med Champagne gjær til denne? Som skal tilsettes når kveiken gir seg etter ca 5 dager.
 
Er det ikke med Champagne gjær til denne? Som skal tilsettes når kveiken gir seg etter ca 5 dager.
Jeg har personlige erfaringer med at EC-1118 ikke alltid starter om ABV er for høy. Prøvde jo på ei sånn øl i vår og endte med en 14.5% med FG 1.045. "Heldigvis" 140 IBU da. Så er ikke udrikkelig. Bare veldig mektig. De som snakker om at Guinness er tung skulle fått komt hit på voksenopplæring.
 
Litt sent ute kanskje, men vet flere som har hatt god erfaring med HA-18. Meg selv inkludert
Jeg prøvde den, men den tok ikke. Stod noe om at den ville neppe fyre i gang om det var mer enn 9% ABV i ølet den ble tilsatt til. Så kan det og hende at det betyr noe at det allerede var to pakker med EC-1118 nedi som har competetive factor. Neste gang co-pitcher jeg HA-18 med AY3.
 
Tilbake
Topp