Hjelp. Nordic Noir

[Urcuit]

Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?

 

[loebrygg]

Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?

Jeg ville latt det være. Hva var OG og hva er SG nå?
Smaker den søtt, ok?
Du trenger jo ikke ha et øl på 20% med masse sukker heller hvis den smaker ok ellers
Ville da bare droppet de to siste sukkertilsetningene

 

[msevland]

Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?

Støtter @loebrygg
Bestill allikevel en pakke CBC-1 / vingjær i tilfelle du trenger det. Smaken er allerede satt, så du trenger ikke mer kveik

CBC-1 11g - Tørrgjær råvarer - Ølbrygging - Ølbrygging AS

Her finner du Tørrgjær CBC-1 11g. Vi tilbyr en rekke produkter og utstyr til ølbryggingen. Besøk oss i dag for en hyggelig handel!

www.olbrygging.no

Premium Wine Yeast CL23 8g - Tørrgjær - Ølbrygging - Ølbrygging AS

Her finner du Tørrgjær Premium Wine Yeast CL23 8g. Vi tilbyr en rekke produkter og utstyr til ølbryggingen. Besøk oss i dag for en hyggelig handel!

www.olbrygging.no

 

[Knerten]

Relativt ny innenfor brygging. Satt en Nordic Noir som gjæret bra, helt til 3dje runde med tilsetning av sukker…har fremdeles 2 runder med sukker igjen, men det ser ut til at gjæringen har stoppet helt opp. Temp er på 35C konstant. Bor for langt unna et sted å kjøpe mer «Kveik». Har prøvd «forsiktig» å røre litt i bunden for å forhåpentligvis få opp litt aktiv gjær - uten hell. Noen som har erfaring med gjær fra Europris…som siste forsøk, for å få liv i «dunken»? Eller andre råd?

Er det ikke med Champagne gjær til denne? Som skal tilsettes når kveiken gir seg etter ca 5 dager.

 

[Steinar Huneide]

Er det ikke med Champagne gjær til denne? Som skal tilsettes når kveiken gir seg etter ca 5 dager.

Jeg har personlige erfaringer med at EC-1118 ikke alltid starter om ABV er for høy. Prøvde jo på ei sånn øl i vår og endte med en 14.5% med FG 1.045. "Heldigvis" 140 IBU da. Så er ikke udrikkelig. Bare veldig mektig. De som snakker om at Guinness er tung skulle fått komt hit på voksenopplæring.