Har ca 5,5 kg pale malt, 1 kg caramalt , en god del simcoe chinook og centennial, samt to pakker us-05. Hva anbefaler dere å brygge og hvordan?
Hva kan jeg brygge ut ifra dette?
- Trådstarter Brattbrygg
- Startdato
Finn Berger
Moderator
En APA. Men bruk bare halvparten av Caramalt'en. Det burde bli et 25-litersbrygg et sted på 5-tallet.
Humle: 0,5 gr per liter av hver ved 30, 15 og 0.
har ikke regnet på dette, så det er mulig det skal justeres litt.
Humle: 0,5 gr per liter av hver ved 30, 15 og 0.
har ikke regnet på dette, så det er mulig det skal justeres litt.
Takk skal du ha!
Sikkert et dumt spørsmål , men hva gjør isåfall denne til en apa framfor ipa? Skulle en ipa hatt i mer humle tidlig i kokingen + eventuelt tørrhumling?
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Mer alkohol og mer humle i en IPA.
APA: http://norbrygg.no/bedomming-av-ol/definisjon-av-oltyper/#4e
IPA: http://norbrygg.no/bedomming-av-ol/definisjon-av-oltyper/#6b
Og så har vi hele diskusjonen om engelsk eller amerikansk IPA, men den lar vi ligge her.
Finn Berger
Moderator
Som @LarsUlv sier.
Om du heller vil ha en IPA, er det bare å lage en mindre batch, så blir ølet sterkere, og så bruker du litt mer humle i forhold til volumet; 0,6 - 0,7 gr per liter. Og så kan du gjerne tørrhumle, også, med samme mengde. (Det kan du i APA'en, også, selvfølgelig. Men det er vel mer typisk i en IPA.)
Du må regne på dette. Bruk disse kalkulatorene:
https://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/
https://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/
Hvis du heller vil lage IPA kan du jo justere ned batchstørrelsen til du får ønsket styrke og evt supplere med å ha i litt farin. 250 til 500 gram. Og som mange sier, vær forsiktig med caramalten. Jeg foreslår en fjerdedel. Og så kjøre på med sen humle, whirlpool og tørrhumle. Det der er en gode humler så det blir nok godt
Takk for tips folkens !må sette meg ned og regne litt.gleder meg til bryggedag
Finn Berger
Moderator
Det humleskjemaet jeg foreslo er det som Kinn bruker i Vestkyst og Skoddehav. Så hvis du liker dem - de bruker Simcoe, Columbus og Centennial i Vestkyst - så veit du sånn omtrent hvordan det fungerer. Det skulle ikke bli helt ulikt Vestkyst, tror jeg. (Sjøl om Espen Lothe har sverget å aldri bruke Chinook.)
OBS: Disse Kinn-ølene er tørrhumlet.
.)OBS: Disse Kinn-ølene er tørrhumlet.
Sist redigert:
Finn Berger
Moderator
Jeg er ikke riktig så kravstor som deg
. 3 gram per liter er greit, synes jeg. Det er nivået til Vestkyst. (4 x 0,7. De legger til Amarillo i tørrhumlinga) Men jeg veit at det ikke er noen målestokk for deg.
Finn Berger
Moderator
Vestkyst har (0,6 x 3 x 3) + 0,7 x 4 = 76 gr/l totalt
Men er totalen relevant? Ulike tidpunkter å ha i humla på har jo veldig ulik effekt.
Men er totalen relevant? Ulike tidpunkter å ha i humla på har jo veldig ulik effekt.
Ja det har veldig ulik effekt, men tørrhumlinga har mest effekt for et "IPA" preg med de 0.7g/l-verdiene du oppga føler jeg. På en måte redde det inn litt for en IPA (etter min smak dog).
Og vestkyst har neppe 76g/l totalt
Her har du stokket litt tror jeg.
