Hvetemalt - uklart øl?

[Rolv Bruun]

Jeg har for første gang brukt 500g hvetemalt i en Kölsch, 25 liter. Den har stått på fat nu i seks uker og er fortsatt veldig uklar. Ellers smaker den nydelig. Skyldes uklarheten hveten? Jeg har ikke pleid å sette til noen klaringsmidler.

 

[Per Buer]

Jeg kan ikke helt svare på spørsmålet ditt, men min 100% hveteøl som jeg brygget for 3 måneder siden og som har stått i romtemperatur etter det er blitt krystalklar.

 

[TazzaT]

Kjøletåke?

 

[amatøren]

Kveita er vel det mest nærliggande svaret, ja. Du sa ølet smakte godt, så det er det som tel.

 

[Marius K.]

Tror heller på kjøletåke, som Per sier. Har selv brygget Kölsch med en god del hvete uten å få problemer med klarheten. Mine hveteøl blir også helt klare når de får stått en stund på flaske.

 

[Munkorm]

Etter min erfaring blir øl med en del hvetemalt veldig klart. Har du brukt Wyeast 2565 Kölsch? Wyeast sier at den trenger filtrering for å bli krystallklar. https://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=144

 

[Rolv Bruun]

Jeg brukte WLP011. Jeg skjønner at her er mangte faktorer som kan spille inn. Får ta tia til hjelp. Så blir det bedre lagring også.

 

[RETBergen]

Om du foretrekker klarhet i øl er protafloc effektivt, enkelt og billig. Tilsett rett dose på 15 minutter. Tror også at det er hveten, eventuelt at du har rørt veldig mye i mesken?

 

[Rolv Bruun]

Jeg har protafloc, men glemmer det oftest. Må visst lage meg sjekkliste.
ps rører aldri i mesken unntatt ved begynnelsen for å få alt fuktet.