Hvor mye skummer wlp007?

Moi

Moi

 
Heisann!
Skal sette starter til en imperial IPA med OG på 1.094. Til dette vil jeg bli nødt til å sette starter i flere steg siden jeg bare har 2L kolbe. Så spørsmålet er hvor stor starter jeg kan sette i en 2L kolbe uten at det skummer over med denne gjæren? Har magnetrører.
 
Større vortex mindre skum? Eller omvendt? Kan jo tenke at kraftig røring rører inn skummet, men også at kraftig røring skaper skum...
 
007 er ikke en av de værste til å danne skum jeg har vært borti, men man vet aldri. Kan ikke gi deg et godt svar, da jeg ikke har lagd 007 på rører før.
 
Første gang for meg med denne gjæren, men hvis den ikke skummer så mye satser jeg på at 1,8L går bra. Alltid greit å sjekke i tilfelle den hadde oppført seg som WLP530... Takk for svar folkens!
 
Jeg har en stående å gå nå, 1.5 liter i en 2 liters kolbe. Har skummet endel men fortsatt litt å gå på. Så litt over 1.5 burde gå, kanskje 1.75?
 
Skulle egentlig lage 1,8L, men av en eller annen grunn ville det ikke koke. Mye fordampning før kok gjorde at det bare ble 1,6L. Kanskje like greit...
 
Kan nå bekrefte at det gikk bra med 1,6L. God vortex som så ut til å holde skummet nede. Kjører 1,8L for neste steg.

Men fy flate så rask denne gjæren er! Var jo ferdig etter bare et døgn!
 
Har en rører laget av 12V PC-vifte fra aliexpress, magneter, strømforsyningfra og plexiglass fra clasohlson, tape og masse kjærlighet ;). 3cm rørepinne gir vortex helt ned til bunn. Venter enda på en PWM fra ebay, så inntil videre går den på full guff. Hvor lenge tror dere den må stå i kjøleskapet før jeg kan dekantere og tilsette ny vørter?
 
Den er bestilt for omtrent en uke siden. Har heldigvis funnet et oppsett som fungerer uten at motoren overskrider 50 grader. Gleder meg veldig til PWMen kommer i postkassa!

EDIT: Gjæren har flokkulert, men setter den i kjøleskapet for å være sikker på at den ligger kompakt i bunn når jeg skal dekantere. Holder kanskje med et par timer da?
 
Håper det. Lager starter nå for 25L imperial IPA med OG 1.094 + (forhåpentligvis) 20L restebrygg av malten, så jeg har ingen gjær å miste!
 
Uten O2 ja. Brukte Mr. Malty til å finne ut at jeg trenger 419 milliarder celler til IPAen. Deretter fant jeg noe tabeller en eller annen plass fra boka Yeast, og en kalkulator på brewers friend for flerstegstarter. Ut ifra dette fant jeg at 1x 1,6L + 2x 1,8L starter burde gi mer enn nok med gjær til IPAen ihvertfall (ca. 577 milliarder). Så får jeg ta en vurdering ut ifra mengde slurry når jeg er ferdig på om jeg må sette enda en starter for å få nok til restebrygget også. Tror nok det er ganske umulig å si nøyaktig hvor mye gjær du får fra flerstegstartere, men mye får jeg ihvertfall...

Her er kalkulatoren:
http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/
 
Takk for tipset! Skal kanskje kjøre en tredje runde da for å være på den sikre siden. Har jo tid til det. Ser noen anbefaler å riste dunken på nytt etter et døgn når man ikke har ren O2. Er dette lurt egentlig?
 
Takk! Da får jeg se det an. Karene er dette som bare det, så får følge med på ploppingen.
 
Ble greit hard gele av WLP007 etter to timer i kjøleskapet. Rikket seg ikke, og holdt til og med rørepinnen på plass midt i selv om kolben var vinklet over 90 grader. Totalt volum i denne starteren ble 1,9L hjelp! :eek:
 
Du må logge inn eller registrere deg for å svare her.

Similar threads

larsla
For stor gjærstarter for magnet
Svar
17
Sett
1K
Håkon Bugge
Håkon Bugge
Finn Berger
  • Klistret
Gjærnæring
2 3 4
Svar
72
Sett
3K
Finn Berger
Finn Berger
Finn Berger
  • Klistret
Om å lage, endre og justere oppskrifter
Svar
4
Sett
1K
Steinar Huneide
Steinar Huneide
MortenSickel
Vørteren hvor gjæren går for å dø...
Svar
4
Sett
322
PetterL
PetterL
S
Stare med ølbrygging - Hjelp!
Svar
18
Sett
590
Finn Berger
Finn Berger
Tilbake
Topp