Innspill på (eksperimentell) IPA 1000g humle på 19 liter

[Odland]

Nesten så det svir i nesa når jeg tar en sniff av karet. Dette blir spennende

 

[Odland]

Her har vi mengden humle og humleteppet som dannet seg på toppen av vørteren.

 

[Bjørnar Tøndel]

Ser ut som humlehelvete det der, men da brukte jeg bare 1,1kg humle på 50L

 

[Odland]

Hvordan smakte det?

 

[Bjørnar Tøndel]

Ikke smakt på den ennå, men lukta var helt himmelsk. Ulikt alt annet av øl jeg har lagd.

 

[Odland]

Hmm....

Det lukter helt fantastisk av den, men den er helt grønn. Blir spennende å se hvor mye den klarner. Fiksa meg Clari Ferm for anledningen.

 

[Aleksander_B]

Gikk bryggedagen knirkefritt?

 

[gustavf]

Fiksa meg Clari Ferm for anledningen.

Clarity Ferm hindrer kjøletåke og hjelper nok ikke så mye mot humlerester. Derimot burde ei dose gelatin eller isinglass hjelpe til med å få humlerestene til å synke mot slutten av gjæringa.

 

[Odland]

Gikk bryggedagen knirkefritt?

Bryggedagene mine går aldri knirkefritt. Var nærvøs for å sitte igjen med for lite vørter så jeg tilsatte mer vann. Var litt vel ivrig der og måtte tilsette DME og dextrose for å få opp sukkerinnholdet igjen. Lukter helt fantastisk fra gjæringstanken.

Bruker UT-200 for første gang. Helt supert.

 

[Odland]

En liten oppdatering.

Gjærer IPAen i et kjøleskap styrt av en UT-200 inne i en bod i annen etasje. Når jeg åpner døren inn til boden møter humlearomaen meg. Åpner jeg kjøleskapsdøren fyller humlelukta hele annen etasje.

I'm in hop heaven!

 

[Gahr]

Det kjipe er at all lukt du kjenner er lukt som forlater ølet... Når tenker du å tørrhumle?

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

 

[Aleksander_B]

Mtp. humlestørrelsen du brukte under kok, og da dette er en IPA, så har du vel ett dugelig lass med humle som skal i karet om ca 1 uke? Cascade?

 

[Odland]

Det kjipe er at all lukt du kjenner er lukt som forlater ølet... Når tenker du å tørrhumle?

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

Tenkte å gi det 10 dager i primærdunken og 7-10 i sekundærdunken med 100+ g humle

 

[Odland]

Da gikk det 100g med Nelson Savin i karet. Etter samtaler med Gahr ble det ikke stukket om.

 

[Aleksander_B]

Sweet. Duften er enda kraftig?

 

[Odland]

Jepp. Men lukta litt IPA av det hele nå. Ikke bare Humle-sirkus.

 

[RasmusTK]

Spennende prosjekt dette. Jeg brygga forsøksbrygg på 5L med totalt 40g humle tilsatt ved 15, 5, 1 min og tørr, ble fortreffelig  :biersmile:
Men dette er jo ingenting i forhold til det du har tilsatt.

Spent på hvordan du synes smaken på denne humla er. De beskriver at den ligner litt på aromaen til vindruen sauvignon blanc (derav navnet).

 

[Odland]

Da har jeg målt FG og den har krøpet seg til 1.016. Er fornøyd med dette.

Den smaker enorme mengder humle. Veldig fruktig og bitter. Snadder-øl allerede. Mye mindre ubalansert enn jeg hadde antatt.

 

[Aleksander_B]

Og vi gleder oss til å prøve dette underveket må vites.

 

[Odland]

Nesten litt syrlig humlearoma. Puckering like crazy.