Innspill på (eksperimentell) IPA 1000g humle på 19 liter

[RETBergen]

Video fra 5 min humla https://www.dropbox.com/s/vrbks35z90qvh6r/2015-02-24 19.40.12.mp4?dl=0

Bestemte oss for å ta med all humle til karene

tror dette blir bra. OG på 1075

 

[RETBergen]

Ser den unormale Psycho Nelson normal ut?

Den har nå gjæret i 13 dager, samme oppskrift som @Odland bare med stusselige 500 gr nelson. Ingen dumheter under brygging så vidt jeg vet. Vi lagde 2 x 25 l men har bare målt den ene så langt. En god del humle ble med i karet.
OG var 1075 og den er nå 1020. gjæret på 18 og opp til 19,5 siste uka.
Alt tyder på at den trenger mer tid. Stusser litt på den grumsete konsistensen, her har jo ingenting roet seg ned, og jeg ser ikke en klar vørter slik jeg er vant til, men klart det kan jo være humle og gjær da. Har klasket på sidene av fatet innimellom for at humle skal dette ned og for at gjæren skal i suspensjon.

Her er en video https://www.dropbox.com/s/ykw1lhtltjx4us9/2015-03-09 21.30.21.mp4?dl=0

Skal jeg gi den en uke til? Kan en ikke forvente klarhet i slike psyke brygg før etter lagring lengre tid?

 

[RETBergen]

mr @Odland ?
pretty please with sugar on top
skal jeg dra opp tempen til 24c?

 

[Odland]

Aha. Min gjæret som vanlig. Du kan jo prøve å dra opp temp litt og se om der hjelper.

 

[glennrlie]

Med så mye humle ville jeg ikke forvente krystallklart øl under gjæring
La stå til FG er nådd, cold crash et par døgn og så tapp. Så blir det nok klart.

 

[RETBergen]

Ok takk til begge, kjører opp til 24C og måler fortløpende. Ser at du ga deg på 1016. setter det som et mål jeg.
Ser du tenkte på clarityferm men ble anbefalt isinglass. Ble det noe av klaringsmiddel?

 

[Odland]

Ok takk til begge, kjører opp til 24C og måler fortløpende. Ser at du ga deg på 1016. setter det som et mål jeg.
Ser du tenkte på clarityferm men ble anbefalt isinglass. Ble det noe av klaringsmiddel?

Jeg brukte Clarityferm i denne, ikke Isinglass. Ølet klarnet opp fint.

 

[Odland]

Brygger "oppfølgerølet" - Black Cat Piss IPA - på mandag.

Pale malt
Pilsner
Munich
Carapils
Cara 30

1,5kg Citra

6.2%

 

[cjohansen]

Jeg skal smake min 10l/500g Nelson i helga. Hadde helt sjukt mye svinn på denne pga humlegrøt, og etter over en uke med cold crash og gelatin og hele pakka var ølet fortsatt melke-opakt ved flasking. Det lukta godt da

 

[Kjetil S]

Brygger "oppfølgerølet" - Black Cat Piss IPA - på mandag.

Denne kunne godt ha vært en svart IPA.

 

[RETBergen]

Min klarnet fint uten annet enn protafloc, men jeg ga den 5 ekstra dager gjæring 24C for å roe ned, og 2 dager coldcrash. FG 1017. karbonerer nå som den skal på flaske, så noe er riktig i denne verden. Tar jomfruen i helga.

 

[Odland]

Denne kunne godt ha vært en svart IPA.

Hmm. Kanskje ha i noe Black Prinz eller Carafa Special 3 under skylling, kun for farge.

Evt. Sinmar

 

[Kjetil S]

På den annen side er det sjelden en god idé å endre oppskrifter bare fordi engelsk orddeling tillater det. Synet dominerer de andre sansene, og i mine øyne har svart øl mindre aroma enn lyst øl.

 

[Odland]

Det ble uten.

3kg pale
3kg pils
500g munich 2
250g Cara 30
250g carapils

 

[Odland]

Tok SG-prøve av brygget i dag. 1.014. Enda aktiv gjæring så tørrhumla går i senere i dag.

Smaker intenst av humle. Svir i ganen.

 

[Odland]

250g Citra tilsatt i første tørrhumlingsrunde:

 

[Odland]

500g tørrhumle på omlag 10l blir i meste laget. Selv om det ble tilsatt i to omganger ble det skikkelig grøt på toppen av ølet.





Håpet er at en lang cold crash og Biofine gjør at jeg iallefall får ut 4+ liter ferdig øl.

 

[Odland]

I dag ble herligheten flasket. Ved hjelp av Biofine og en lang cold crash fikk jeg fantisk ut 9,5l. MEGET nøgd. Måtte faktisk bruke hevert i den koniske da hele konen var dekt i humlekake og både dump- og tappeventil var tett.

Ølet ble flasket på 0,25l-flasker sammen med CBC-gjær.

 

[Hans Einar]

Hu hei, og jeg har en av de! Man gleder seg. Tnx Hundvågs store sønn!

 

[Odland]

Hehe. Bare hyggelig. Den ble flasket slik at den lettere kunne deles.