IPA med veldig høy IBU?

[Freddy89]

Hei!
Har tenkt å prøve meg på en ny IPA. Jeg er veldig glad i bitter øl, men blir dette bare Gale-Mattis og tull, eller kan dette være noe å satse på? oppskriften ser slik ut:

Super IPA
American IPA

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):          22.0
Total Grain (kg):        4.800
Total Hops (g):          310.00
Original Gravity (OG):    1.066  (°P): 16.1
Final Gravity (FG):      1.017  (°P): 4.3
Alcohol by Volume (ABV):  6.48 %
Colour (SRM):            11.1  (EBC): 21.9
Bitterness (IBU):        180.6  (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes):      60

Grain Bill
----------------
1.800 kg Liquid Malt Extract - Light (37.5%)
1.800 kg Liquid Malt Extract - Light (37.5%)
0.500 kg Dry Malt Extract - Amber (10.42%)
0.500 kg Wheat Malt (10.42%)
0.200 kg Crystal 120 (4.17%)

Hop Bill
----------------
70.0 g Warrior Pellet (15.8% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (3.2 g/L)
50.0 g Cascade Pellet (7.8% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (2.3 g/L)
50.0 g Challenger Pellet (6.1% Alpha) @ 20 Minutes (Boil) (2.3 g/L)
20.0 g East Kent Golding Pellet (4.7% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (0.9 g/L)
20.0 g Cascade Pellet (7.8% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.9 g/L)
30.0 g Cascade Pellet (7.8% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop) (1.4 g/L)
50.0 g Challenger Pellet (6.1% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop) (2.3 g/L)
20.0 g East Kent Golding Pellet (4.7% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop) (0.9 g/L)

 

[John P]

Hoi! Plenty bitter i alle fall. Noe jeg gjorde var å finne 2-3 klone oppskrifer av ipa'r jeg likte, og lage en oppskrift ut av dem. Men for all del, eksperimenter er halve morroa.

 

[Tommyf]

Minnes jeg leste et sted at smaksløkene til mennesker ikke kunne kjenne forskjell på IBU over 80-100. Hvis dette er tilfelle er det kanskje sløsing med humle?

 

[T Jacobsen]

Har lest også at menneske ikke kan smake mer en 100IBU.....men vil ikke uansett få en viss aroma selv på 60 min kok?

 

[Simen V]

http://www.brewdog.com/blog-article/153
Denne påstås å ha 225 IBU og jeg syns da den smaker digg.

Men sjøl om 100 IBU er maks av hva smaksløkene kjenner så må det kunne ha noe å si for ettersmak kanskje?... prøv å tygge på en humlepellet og alt smaket beskt resten av dagen

 

[Kjetil S]

Om du skal ha veldig høy IBU uten å få tilsvarende mengder plantemateriale i vørteren, kan du jo se om du finner noe humleekstrakt (isomerisert alfasyre, ikke disse aroma-tablettene som også selges her og der). (Jeg fant!) Du kan til og med tilsette det etter gjæringen, f.eks. vet flasking/fating, så du unngår at gjæren drar med seg for mye av godsakene.