Juleale trenger tweaking.

[Buanes]

Har råvarer til en Juleale fra Bakke Brygg, oppskriften ligger her; http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/241585/bakke-brygg-juleale-2015-20-l

Sluttvolum er oppgitt til 20l med 7kg malt. Alkoholstyrken blir da estimert til 7,35%.
Skal brygge på Speidel 20L, og maltmengden byr på problemer.

Dette havner kanskje under kategorien dumme spørsmål, men hva er konsekvensen av å gå for samme sluttvolum men redusere maltmengden til 6 kg? Effektiviteten går vel ned når maltmengden går opp.

Hvilke muligheter har jeg?

 

[Håvard Skjevling]

Du kan jo alltids supplere med spraymalt for å nå samme OG. Mister muligens litt kompleksitet, men burde få en tilsvarende munnfølelse.
Om du reduserer maltmengden i samme volum vil du ikke miste en sjuendedel av OG, men rimelig nært - så store svingninger i effektivitet (15%?) vil nok ikke skje.