Juleøl med krydder (porter)

[Mick]

Hei,

Vi skal lage en juleøl, basert på porteroppskriften til NØ. Vi har tenkt å tilsette litt krydder, og lurer på om vi kan få noen tips til hva (og hvor mye) vi burde tilsette.

Vi lager en batch på ca 33-34 liter på flaske.

Vi har følgende krydder tilgjengelig:

- lakrisrot
- nellik
- kanelstang
- kardemomme
- einebær

Ølet står å mesker akkurat nå, så trenger evt tips rimelig kjapt

 

[loebrygg]

Lakrisstang med i kok tror jeg blir bra
Et gram eller to per liter
Hvor mye jul det blir vet jeg ikke

 

[Magnils]

Vi brukte 4 nellik spiker på 22-23 l, ble litt mye kunne vært halvparten. Hadde også oppi kanelstang. Litt lukt ble det men lite smak

Sent from my GT-I9300 using Tapatalk

 

[Idar]

Vær forsiktig med nelliken, ja! 2 spiker på 20 liter er sikkert nok, kokt med dei siste 10 minutt. 5 cm kanelstang kan jo være verdt å putte oppi også.